炖猪脚时千万别第一步就焯水，多加一步，炖出来猪脚又香又入味
在生活当中我们都会吃到各种的荤菜，尤其是猪。它可以用来做各种各样的美味的食物，还可以用来熬汤，今天就让我们来说一说，猪身上一样可以熬汤的食物，它就是猪脚，相信很多人都吃过这样的一道汤，配上黄豆，有既好吃又有营养，但是有的人煮这一道菜，却没有把猪脚的美味彻底的发挥出来，今天就让我们来看一下，到底应该怎么煮，才能够把猪脚的美味发挥到最大？炖猪脚时千万别第一步就焯水，多加一步，炖出来猪脚又香又入味。
第一步，挑选猪肉，要知道猪是有四条腿的，这腿虽然说具体的差别不是很大，但是为了让口感来得更好，所以最好还是要挑前腿的，我们可以在买的时候就让老板把它切成小块。买回家以后就得大致清洗一下，要把它身体上残留的水分给沥干，进行腌制，腌制的调料只需要两样，分别就是啤酒和白醋，把它们拌在一起以后，再跟猪腿均匀的混合在一起，让腿彻底的浸润在两种液体之下，时间是半个小时的样子。
第二步，当时间到了以后就得把它拿出来，再把它放到流水底下冲洗一遍，接着就可以把它放到锅里面，锅里面放冷水，这个时候锅里面还需要一样东西，它就是生姜，当然这个时候的生姜是切成薄薄的，一片一片的。用大火把水快速的烧开，再让猪脚在里面呆上两分钟的样子就可以拿出来了。这个时候再用热水把它清洗一下，如果猪脚是用来卤制的话，那就得用冷水清洗。
第三步，炖。第二步全部做完以后就得把它放到锅里面，这个时候锅里的水需要用温水，也可以让水温稍微热上一会儿，再用小火慢慢的炖。时间大概是30分钟的样子，等到猪脚变得特别烂的时候，我们就可以加入一些调味品了，比如说盐巴，鸡精等等。当然了，如果是喜欢喝黄豆猪脚汤的话，那么黄豆一定要提前几个小时就把它洗干净，泡发好，再跟猪脚一块炖，这样子才能够炖烂，而且可以让它的美味与猪脚完美的融合在一起。
炖猪脚时千万别第一步就焯水，多加一步，炖出来猪脚又香又入味。各位网友们，以上这一些就是猪脚炖汤的办法，一定会让自己做出来的猪脚特别的有味道，而且营养也不会丢失，看到这里是不是也想尝一尝这样子的方法做出来的美味呢，那就赶快去市场行动吧！