导语：炖排骨别再直接“焯水”，只需加点这东西，除杂去腥，孩子也爱吃民以食为天，中国人对于吃法的研究非常的透彻。中国人发明了一道又一道的美食，而对于吃的很多方面更有着独到的见解。举一个简单的例子，就拿排骨这件事来说，您知道如何才能够炖出一款鲜美又营养的排骨汤吗？
今天小编将和大家说一说，如何才能够更好地做出排骨汤？排骨在我们的生活中，可以说是一件非常常用的食材。它有许多种制作方法比如说，糖醋排骨，红烧排骨，汤排骨汤等。相信这些，大家都比较熟悉，而且比较擅长。那么今天我将给大家介绍一种新新的小窍门，可以使您制作的排骨汤，更加的鲜美。
大多数人做排骨的时候都会这样做。他们通常会把肉时放在沸水之中焯一下水，这样不仅能够使肉质更加清洁，同时能够去除肉中的腥味。我们在倒水的时候通常会加入一些姜片，这样子能够起到更好的除腥作用。其实这样做往往也会有许多杂质残留，同时血水还会留在其中，将会导致肉质的口感比较差。那么怎样做才能够使肉质更加鲜美，更加好吃呢。其实只要学会一个简单的窍门，就可以让血水出来。可以使排骨在倒水之后变得更加干净卫生，同时能够更好地提高肉质。
其实很简单，就是在水焯排骨的时候加入一点白醋。白醋是我们生活中常见的一种调味品。那具体应该怎么做呢？
首先我们把买好的排骨进行清洗，放入锅中，加入凉水，同时放入姜片、料酒、白醋用大火进行蒸煮。在煮好之后，冷却捞出来。这时候我们用热水清洗干净，之后再用凉水进行冲洗。之所以加入白醋，是因为这么做，可以使肉质更加松软。能够使杂质和血水跑出来。从而更好地达到去腥和清洁的作用。我们不能够用用凉水冲洗，是因为凉水能够使肉质紧缩，这时候就起不到效果。最后在清洗的时候不能够用凉水清洗，要用热水泡一下。这样做会使排骨的肉又香又嫩，您学会了吗？
