炖牛肉时，记得多加2味料，牛肉软烂不塞牙，时间也能省一半
夏天没能吃到的大鱼大肉，秋冬季节可以补上了。最近天气一天比一天凉快，尤其是下过雨之后的温度，好像还有点冷，赶紧拿出我的秋装，以备不时之需。
秋天羊肉、牛肉这种滋补类的食物也可以吃起来了，其中含有的多种物质，可以补充充足的营养，储存充足的能量，为我们顺利度过秋冬做准备。
牛肉除了营养价值高之外，最关键的是口感好，不然也不会受这么多人的追捧。牛肉在我们家极其受欢迎，不仅我喜欢吃，老人孩子也喜欢。最常用的做法就是炖牛肉，炖得软烂一点，鲜美不塞牙，男女老少都适合吃。
不过要想把牛肉炖得又快又软烂，可不是随便就能做到的，想必好多人都达不到这个水平。
炖了这么多年牛肉，我对炖牛肉其实也有一定的见解，每次在炖的时候除了必要的一些调料之外，我还要多加上2种，即使用普通的锅来炖，也能省一半的时间呢！
炖牛肉时，记得多加2味料，牛肉软烂不塞牙，时间也能省一半。
【炖牛肉】
用料：土豆、牛腩、山楂、茶叶、葱姜蒜、盐、生抽、老抽、蚝油、料酒、八角、香叶
1、牛腩清洗干净切小块，放在水中浸泡30分钟，如果有时间浸泡1个小时，有效清除血水。之后我们准备一锅冷水，把牛肉放下去，倒上料酒开始焯水。
2、将浮沫撇去之后，将牛肉捞出来，用温热的水将其冲洗干净备用。
3、热锅热油炒香葱姜蒜、八角和香叶，之后把牛肉放进去翻炒。炒制片刻后，加上生抽、老抽和蚝油，再倒入没过食材的开水，接着加上一个茶包和几个山楂，这2味料必不可少，小火慢慢炖30分钟左右。
4、炖的过程中我们把土豆处理好，切滚刀块。等到牛肉炖好以后，我们把土豆放进去加上适量的盐，接着炖上20分钟左右就行了。
炖牛肉的时候大家最好选择牛腩，口感好。按照这样的方法做出来，软烂鲜香，最后吃得连汤汁都不剩。
温馨小贴士：
1、在炖牛肉的时候，记得多加上茶叶和山楂这2味料，不仅可以增香，而且能够让牛肉快速软烂。
2、除了土豆之外，我们还可以放一些胡萝卜，盐一定要最后加。
