很多人都喜欢吃牛肉，但是，更多时候大家都是在餐馆里吃牛肉，像小炒牛肉，香芹拌牛肉，牛肉火锅等等，其实，自己在家里炖牛肉也是一种不错的选择，就看你会不会炖了。
大家都知道牛肉的膻味比较重，因此在炖牛肉的时候往往会加入一些配菜，压一压牛肉的膻味，这样吃起来会更加鲜美。今天，小编教教大家炖牛肉的秘诀，放弃花椒大葱，改加这两“料”，牛肉软烂，飘香四里！
食材：牛肉200克、白萝卜500克，干辣椒、生姜、香菜、陈皮、绿茶包，水、食盐适量
步骤：
1. 将牛肉冲洗干净，再放入清水中浸泡2小时左右，中途记得换两次水。
2. 在锅中加入适量的水，等到微热后，倒入牛肉焯水，直到颜色改变再将其捞出。
3. 在炖锅中适量的水，再放入牛肉，大火烧开，将浮沫捞干净后，加入陈皮、绿茶包、生姜片、干辣椒，继续等水烧开。
4. 大火烧开后再调至小火慢炖1个小时后倒入白萝卜，小火慢炖一小时左右，加入食盐，胡椒，鸡精调味，撒上少许香菜，就这样家常炖牛肉就做好了。
烹饪小贴士：
1.先用清水浸泡可以有效的去除牛肉内的血水
2.加入陈皮可以帮助加速牛肉炖软炖烂，口味更鲜美。
3.加入绿茶不仅可以增香，还能加快牛肉炖熟。
