炖猪蹄时，别再直接焯水了，下锅前多做这一步，猪蹄才软烂不腥
现如今社会经济不断在发展。人们的生活也是变得越来越多姿多彩，尤其是当人们的生活条件越来越好之后，相信每一个人都想要改善自己的生活品质而改善生活品质，大部分都是先从饮食着手了，所以在平时的生活中，大多数的人在吃东西的时候会非常注重这个饮食的质量以及饮食的搭配。
虽然现在有很多人可能会选择去外面吃饭，也觉得外面的饭菜吃起来会更香一点，但是大多数比较喜欢养生的人，还是更喜欢自己在家里面制作的，尤其是自己在家里面对一些各种各样的美食，就比如炖猪蹄，大家都知道猪蹄它的胶原蛋白含量是非常高的，炖猪蹄自然也是可以让我们补充丰富的胶原蛋白，但是在炖猪蹄的时候千万别再直接焯水了，下锅之前只要多做这样的一步那么我们炖出来的猪蹄就会软烂没腥味。
其实对于这个炖猪蹄来说，大家都知道是美味，并且也是非常富有营养的，因为这个猪蹄它除了富含胶原蛋白之外，其实它的营养价值也是非常高的，这是对于这个炖猪蹄来说，我们在制作的时候，大多数的人并不知道怎样才能够让这个猪蹄在炖的时候能够软烂并且没有任何的异味，所以很多人可能在制作的时候炖出来的猪蹄就会口感有一些怪怪的，那么我们今天要来为大家介绍的就是在炖猪蹄的时候非常重要的一个步骤。只要我们能够牢记这个步骤，那么我们炖出来的猪蹄自然就会特别的软烂没有腥味。
我们在制作炖猪蹄的时候，首先就是要把这个猪蹄清洗干净，然后我们要把这个猪蹄切成小块之后，放在水里面浸泡一下，浸泡是为了能够让这个猪蹄是放里面的杂质以及血水，当我们在浸泡的时候，其实至少也是要浸泡半个小时的时间的时间太短，其实是没有什么效果的，接下来我们要把这个猪蹄捞出来晾干水分之后腌制一下，腌制这个步骤，其实是非常重要的，因为对于这个猪蹄来说，如果我们单纯只是浸泡的话，其实也是不能够完全去除这个猪蹄的腥味的而且我们在腌制的时候是可以加入一些料酒或者是啤酒然后再加入一些生姜生抽以及食用盐腌制40分钟之后再进行炖猪蹄。
那么我们在炖猪蹄的时候就可以加入一些陈皮生姜，八角小茴香以及生抽之类的，当然在炖猪蹄的时候，为了能够让这个猪蹄吃起来更加的软，尽量的时间越久越好，而且对于这种已经腌制过的猪蹄，我们其实是不需要经过焯水的，因为就算是不焯水也是能够让这个猪蹄没有异味并且吃起来非常软烂的，毕竟我们在腌制的时候也是加入了料酒和生姜，就可以去除异味并且能够加速猪蹄的软烂，所以在炖猪蹄的时候，下锅之前一定要把他给腌制一下，才能够让这个猪蹄更加得软烂入味并且没腥味。
