虽然生活当中肉类食品有很多种，但要说最好吃最滋补的肉类食品，还是非羊肉莫属，尤其是在换季的季节，吃点羊肉对身体健康很有帮助，而且吃多了还不用担心上火的问题，特别是通过烹饪后的羊肉吃起来香嫩可口，而且还不腥，可以说是在满足口感的同时，还能够给身体补充一定的营养。
炖羊肉，焯水后别直接加水下锅！很多人做错，难怪吃起来又腥又腻
一般羊肉的烹饪方法有很多种，但要说最常用的还是炖羊肉，不过并不是每个人炖出来的羊肉都好吃，那么到底该如何正确炖羊肉呢！对于炖煮过羊肉的朋友都知道，焯水是炖羊肉必不可少的一步，可焯水后直接加水下锅，这个做法真的正确吗？今天小编就给大家分享下炖羊肉的家常做法。
【炖羊肉的家常做法】
第一步，首先将买回来的羊肉用清水冲洗一遍，再用刀切成块状放到盆中，往里面加入适量的清水和一勺白醋，用手将其搅拌均匀，大概浸泡两个小时左右，在浸泡的过程当中，记得及时的进行换水，直到肉类当中的血水排除干净为止。
第二步，接着把泡好的羊肉捞出往锅中，倒入适量的清水，放入葱段和生姜片，再把泡好的羊肉放到锅中，用大火将锅中的水烧开，这个时候锅中就会出现很多的浮沫，记得用勺子将其撇除干净，再把焯完水的羊肉捞出，用热水冲洗表面的浮沫。
第三步，然后往锅中倒入少许的食用油，开火将其烧热，再把沥干水分的羊肉放到锅中，转成中小火慢慢的煸炒出油脂，等到羊肉表面炒至微黄，并且散发出香味的时候，就可以往锅中倒入足量的热水，再放入一些香料，大概炖煮1个小时左右，接着往里面加入食盐进行调味即可出锅。
