春天感觉到特别疲惫，湿气也重，整个身体感觉很重似的，特别是难受。女人，特别是有几天，肚子痛更难受。不过在广东，老一辈的人就懂得通过食补来改善身体中的不适，其中黄酒炖鸡，在月子餐、补身子时做得最多。对于黄酒炖鸡有啥用？可能很多人都不太清楚，也从来没吃过，即便是土生土长的广东人，可能也有大部分都不懂。接下来就让强嫂来跟大家说说黄酒炖鸡的用处吧！
先来说说黄酒和鸡肉的营养价值和作用。
鸡肉富含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、胡萝卜素、糖等人体所需的营养物质，多吃鸡肉，能够增强机体免疫力、具有强身健体的作用。
黄酒富含氨基酸、糖、醋、有机酸、多种维生素。
所以黄酒炖鸡就起到活血行气、散寒止痛的作用，为人体补充营养，缓解身体虚弱的症状。接下来跟大家分享黄酒炖鸡的详细制作方法。
食谱：黄酒炖鸡
所需食材：鸡一只、黄酒1瓶（黄酒的量要没过鸡肉），姜片10-14片，食用油、食盐适量
黄酒炖鸡的详细制作步骤：
1，准备一只老母鸡，如果没有老母鸡，普通的活鸡都可以，最好别用冰鲜的鸡肉，毕竟用冰鲜鸡肉炖汤会比较腥，而且营养也流失严重，吃着口感也不太好。把鸡毛处理干净后，把鸡放入盘中，用双手揉搓鸡的外表，把鸡身上的那层黄黄的东西擦掉。冲洗干净后砍成小块备用。
2，准备一块生姜，用老姜最好。把生姜洗干净，切成薄片备用。
3，取一个干净的锅，把锅中的水烧干后，放入花生油。待油温升至6成热时，放入姜片翻炒一下。
4，接着放入鸡块，保持大火，迅速翻炒鸡块。
5，待鸡肉被炒至变色，马上加入黄酒。加入黄酒的量要多一点，毕竟我们这种做法是不加任何一滴水的，所以在炖鸡时酒精会散发，所以加入黄酒必须多一些。
6，保持中火把黄酒烧开后，就把锅中的所有食材全部倒入炖盅里。重起锅，把炖盅放入大锅中，接着往大锅中加入清水。盖上炖盅的盖子，再把大锅的盖子也盖上，保持小火炖40分钟即可。
7，最后加入少许食盐调味，即可出锅享用！
炖鸡时放入黄酒，不加任何一滴水，每周炖一次，能够缓解肾亏腰酸、起到活血行气、散寒止痛、增强机体免疫力、强身健体的作用！只可惜很多人都不知道有啥用！知道其用处后，平常女人每个月有那么几天腹痛时，可以起到暖宫暖胃的作用，喝完效果特别好！赶紧试试吧！
