在我们的生活中，很多朋友都特别的喜欢吃猪蹄，而且随着时代的发展，大部分朋友都非常在意自己的颜值，不管是男生还是女生，对自己的脸部皮肤保养总是看得非常的重要，就会在生活当中买上很多的护肤品来保养我们的脸部肌肤，其实除了买一些外在的化妆品之外，我们还可以通过食补的方法来滋补皮肤，起到美容的功效，要知道猪蹄当中含有大量的胶原蛋白，能够让我们的皮肤变得更加紧致光滑，而且猪蹄当中的脂肪含量比较少，吃了也不用担心长胖，因此很多爱美的女生为了能够让自己的皮肤变得紧致光滑，起到美容的功效，就非常的喜欢吃炖猪蹄。
其实在我们的生活当中，猪蹄的吃法也有很多种，有烤猪蹄，红烧猪蹄，还有炖猪蹄，卤猪蹄，等等，在所有的做法当中，我们家常做法最方便的无疑就是炖猪蹄了，而且猪蹄炖着吃的话，才可以让猪蹄当中的营养和鲜味全部都炖到汤汁里头，除了吃猪蹄之外还可以喝到美味的猪蹄汤。很多朋友在做炖猪蹄的时候，往往第1步就会将猪蹄一上来就超水，其实这样做是不对的，我们应该注意还要再多加一步才是正确的，这样做猪蹄才能鲜嫩入味，还没有腥味。
我们来看看炖猪蹄应该如何去制作吧，首先去菜市场上购买一些新鲜的猪蹄，然后让老板帮忙把它切成合适的小块，接着把它拿回家之后先放在清水底下冲洗干净，然后泡在盆当中，在盆中加入适量的清水，白醋以及啤酒搅拌均匀腌制半个小时，这样是为了让猪蹄中的血水和杂质完全自己跑出来，而且去除掉猪蹄当中的血腥味儿之后，吃起来猪蹄就会更加的香嫩，同时白醋还可以软化猪蹄的表面，让他更好的炖熟炖烂吃着更加好吃。
第2步我们将猪蹄洗干净之后，冷水下锅在锅中加入生姜和大葱，等到水烧开之后再接着煮三分钟，把锅面上的一些浮沫撇出来扔掉，就可以将猪蹄捞出来了，这个时候煮三分钟焯水就可以让猪蹄彻底的洗净了。
第三部等到将猪蹄完全洗干净之后，正式开始炖猪蹄，选用砂锅冷水下锅，加入我们平时喜欢吃的一些食材，其实黄豆和猪蹄炖在一起的话也是更配的，一个是动物蛋白，一个是植物蛋白，能够让我们补充蛋白质，一步到位炖出来的猪蹄味道也特别的好。
