导语：炖牛肉时，调料很重要！这2样不能少，无需高压锅，30分钟快速炖烂！
大家也知道，每年到冬季的时候，炖牛肉、炖羊肉已经成为大家爱不释手的一个滋补营养品了。因为在这个季节，天气比较寒冷干燥，昼夜温差比较大，我们多吃一些肉制品的话，可以帮助我们提高免疫力，促进血液循环，保持一个健康的心理状态，能够起到一定的滋补效果。
所以，在这个季节呢，家家户户几乎都会炖上一点肉制品来食用的，尤其是我们今天要跟大家说到的炖羊肉，也是在这个季节最为受欢迎的一个美食。
炖牛肉大家也知道，我们需要将其炖熟才是最好吃的，但是，很多人自己在家里面炖的时候就炖不出来牛肉本身的质感，只会将牛肉炖得越来越腥，口感很差，今天小编就来跟大家分享一下我们在炖牛肉的时候，调料是非常关键的，我们在炖牛肉的时候，即使不用高压锅，只需加入这两样调料品，在30分钟之内就可以快速将牛肉给炖好炖熟。
还不知道的朋友们，可以跟着小编一起来了解一下，希望对大家在炖牛肉的时候，有一定的参考价值！
第一个，我们在将牛肉清洗好之后，还需要放在盐水中提前浸泡2小时，可以将里面的血水都浸泡出来，这样才能将里面的腥味去除一部分，才会使得羊肉炖出来之后，更加的好吃！
第二个，我们再将牛肉焯水的时候，不要等锅中的水煮开之后再往里面放入牛肉，而是应该直接将牛肉和冷水直接下锅开始炖煮，然后将上面的浮沫撇干净捞出来清洗干净，清洗的时候也要用热水来清洗，这样的话才能够将牛肉给清洗干净。
第三个，我们在炖牛肉的时候，一定要记得将水一次性的加够，这个时候一定要记得加温开水哦，因为我们焯水过的牛肉是有一定温度的，如果加冷水的话，会导致肉质的回缩。
第四个，我们在炖牛肉的时候，调料是非常关键的，这两样调料是最不应该少的，那就是山楂和茶叶。这两样调料都可以快速地将牛肉里面的肉质给炖熟，还会使得牛肉炖出来的口感更加鲜香美味又好吃。
这是因为山楂它本身里面含有两种酸，一种是植物酶，一种是山楂酸，能够使快速分解牛肉的脂肪，还能够提高蛋白的分解活性，而茶叶我们这里最好是用红茶，它可以使得我们炖好的牛肉颜色更加的透红鲜亮，口感更加的软嫩，非常的好吃。
