炖鱼加它腥味全无，肉嫩鲜香，连骨头都入味，太鲜香了！每当过节的时候，我们看到桌子上的红烧鱼总是垂涎不止，恨不得马上就夹起一尝为快，不过红烧鱼好吃是好吃，可是大家知道怎样烧才能最好吃吗，想要更好吃，入味，可以适当加入姜丝料酒，如果没有料酒，加点啤酒和白酒也是可以的。烧出来的鱼不仅味道鲜美，而且营养价值极高。下面小编教给大家面筋焖鱼的做法，经常吃能有益气养血，女人更应该多吃了。一起来看看小编怎么做的吧！
面筋焖鱼
By 天山可可
配料：
面筋 200克、鳙鱼 500克、植物油 适量、精盐 适量、老抽 5克、料酒 10克、大葱 一根、姜 10克、辣皮子 4个
烹饪步骤：
1.主料：面筋、花鲢鱼 辅料：植物油、盐、葱姜、香菜、辣皮子、露晒浓酱油、料酒、白糖、素易鲜
2.把花鲢鱼收拾干净切块，用盐腌制10分钟
3.葱姜、香菜洗净切末，辣皮子用热水烫1分钟，捞起洗净切末
4.面筋切小薄块
5.热锅凉油，油热8成下鱼块
6.煎到两面金黄色
7.把鱼块拨一边，把葱姜、辣皮子下锅，翻炒出香味，把鱼块和葱姜、辣皮子翻炒均匀出香味
9.加料酒、露晒浓酱油翻炒均匀
10.加水、盐、白糖大火烧开
11.转中小火焖烧15分钟左右，让面筋和鱼块互相融合入味，加素易鲜翻炒均匀，撒上香菜末即可
烹饪小贴士：
1、鲤鱼的选购：看体型。受污染的有毒鱼眼睛浑浊，无光泽，有的甚至向外鼓出。看鱼鳃。有毒鱼的鱼鳃不光滑，较粗糙，呈暗红色。闻气味。正常的鱼有明显的腥味，受污染的鱼则气味异常2、草鱼的选购：选购时以草鱼体色茶黄，嘴部略圆，眼球外凸明亮清澈，鳃盖紧闭，塞片红色或粉红色，腮片污损者为佳品。3、鲢鱼的选购：选购时注意挑选那些活泼但不是特别好动的鱼，那些特别好动的鱼可能是因缺氧或生病快死的鱼。4、黄鳝的选购：优质的黄鳝从外表来看，体表成黄褐色，表皮无破裂，手感光滑有粘液。鳝体硬朗，流动活泼，大小均匀，肉质有弹性。闻起来有鳝鱼独特的腥味。
你喜欢吃什么鱼呢？
