1、羊排是指羊的
肋条
即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软 。
2、 今天老刘就来分享一下“手抓烤羊排”做法,喜欢的朋友可以先收藏,有空自己试一下。
3、下面开始介绍所需要的食材:
羊排、辣椒面、八角、小茴香、桂皮、香叶、孜然粉、生姜、洋葱、大葱
4、先把京葱切段、生姜切片、洋葱切滚刀块。,再把羊排放入锅中焯水,放入姜片和料酒去腥,锅开后撇去浮沫,然后再放入八角、香叶、桂皮、小茴香、辣椒面、孜然粉、葱结、洋葱、生姜
5、再放入生抽增鲜,适量老抽上色、蚝油、盐三小勺、白胡椒粉,然后盖上锅盖中年小火慢炖25分钟,烧的时间到时用筷子戳一下,戳动关火再焖半小时,时间到时捞出放入烤盘中
6、再把羊排放入设定温度180°开上下火的烤箱中烤四十分钟,烤的时间到时拿出来,在羊肉上擦上一层熟油,再撒上一层孜然粉、麻辣鲜、辣椒面、熟白芝麻
7、再放入烤箱中,设定温度180°开大火烤十分钟,时间到时拿出,烤羊片就做好了
8、
羊肉
性温,冬季常吃羊肉,可以增加人体热量,抵御寒冷