肉类容易增加体内的脂肪含量，使得肝脏负担加重，而素菜则是维生素含量高，是减肥的首选哦，减肥的妹子吃下面几样菜，绝对能健康的瘦，而且对身体无害。快去做这几道菜试试吧！
爽口荷兰豆
主料:荷兰豆适量，胡萝卜半根
辅料:香油适量，辣椒油适量，蒜茸适量，生抽适量，盐适量。
制作步骤:
1.荷兰豆摘去头，尾部、洗干净。
2.将锅中水烧开，加入一点盐，放入荷兰豆焯一下，捞出后过几遍凉水。
3.将胡萝卜洗净，切成胡萝卜条，将其下开水煮一下，两种蔬菜捞出控出水份，装入碗中，
加入蒜茸用油滋一下，再倒入香油、香辣油、盐、豆瓣酱、拌至均匀。
酸辣土豆丝
主料:土豆适量，干红辣椒适量。
辅料:葱适量，蒜适量，花椒适量。
配料:盐适量，醋适量。
制作步骤:
1.将土豆刮皮洗净，切成整齐的大薄片，将土豆片切成细丝，用清水将切好的土豆丝泡去淀
粉。
2.将葱切末、辣椒剪成小段、蒜切末、红椒切丝、姜切末。
3.锅内放油放入花椒煸炒出香味，将炸好的花椒捞出，锅内放入葱、姜、蒜末、辣椒段煸炒
出增香增辣，放入泡好的土豆丝，煸炒一小会后倒入适量醋继续翻炒土豆丝。
加入红辣椒翻炒均匀，使得色泽好看，有卖相，倒入少量食盐调味，最后撒上葱花。
韭菜炒鸡蛋
主料:韭菜150g，鸡蛋2个。
辅料:盐2g，料酒适量，生抽适量，姜丝适量。
制作步骤:
1.鸡蛋打入碗内，加料酒、食盐搅打均匀，将韭菜洗干净，控干水分后切成 3 厘米长的段
待用，把姜切成丝。
2.锅中放油烧热，加入鸡蛋炒熟盛出，锅中留底油爆香姜丝，倒入韭菜煸炒，待韭菜断生，
加生抽翻炒，倒入炒好的鸡蛋快速翻炒，即可出锅。
