分享几道家常菜，荤素搭配，营养健康，大人孩子都爱吃
孜然羊肉
食材：羊肉片、洋葱半个、大葱半根、蒜末、红辣椒、生抽适量、老抽适量、糖、辣椒粉、孜然粉、盐适量
做法：
1、准备涮锅用的羊肉片，洋葱半个切丝，大葱半根斜切小段，再有一点蒜末和红辣椒。
2、热锅之后，先放蒜末和洋葱，炒出香味之后，放羊肉片。
3、羊肉片最还化冻之后再来炒，不然水分会比较多。
4、炒羊肉的时候，淋入适量生抽、老抽，一点糖，羊肉基本都炒熟了，就放些一辣椒粉，如果吃辣的话，和很多很多的孜然粉，这样吃着才够滋味，最后适量盐，把葱和红辣椒入锅，再翻炒两分钟即可。
黄焖鸡块
做法：
1、鸡腿洗净剁成5厘米左右见方鸡块备用。
2、葱切长段，姜切大片备用。
3、锅中做油，7成热时下入鸡腿块炸至8，9成熟时捞出控油备用。
4、锅中做油5克，1成热（温凉油）时下入白糖炒至枣红色离火，烹入酱油后加料酒、上汤、葱段、姜片烧开。
5、下入炸好的鸡块再次烧开，撇净浮沫。加盐，用小火焖至鸡肉酥烂。
6、大火收浓汤汁、入味精、淋水淀粉勾芡、淋芝麻油出锅装盘即可食用。
丝瓜虾仁
食材：丝瓜1根、虾仁100克、蚝油1大勺、生抽一勺、姜末、蒜末、干辣椒末、盐、料酒、鸡精、胡椒粉各适量
做法：
1、虾仁洗净，用料酒，盐，生抽腌制20分钟。
2、丝瓜去皮切成粗细均匀的条，用清水浸泡5分钟，浸泡的清水中加入几滴白醋，以免丝瓜氧化。
3、浸泡好的丝瓜，捞出挤干水分整齐的摆在盘中。
4、腌制好的虾仁摆在丝瓜上面。
5、锅中热油，放入姜末，蒜末爆香。
6、加入蚝油，生抽，干辣椒末，鸡精，盐，胡椒粉爆香炒成酱。
7、将酱均匀的盖在虾仁上。
8、蒸锅冷水烧开，放入虾盘大火蒸10分钟即可出锅。
剁椒鸡胗
做法：
1、鸡胗清洗干净后切薄片，加姜末，红剁椒，料酒腌制20分钟左右。
2、长青椒洗净去籽切段，葱姜蒜切片。
3、热锅下油，油热后，依次下入花椒，姜、葱、蒜炒香。
4、放腌好的鸡胗片大火翻炒至断生。
5、加入青椒块翻炒，加少许老抽，炒至青椒断生，放少许盐，淋少许香油即可。
