红烧鱼包括各类软烧和硬烧,以及本身的营养价值。发现鱼本身含有丰富的矿物质和优质的蛋白质,但是在烧的过程中,我们不应加入过多的调料,这样会影响鱼肉本身的肉质,可以说在烹饪的时候越简单越美味,同时步骤减少了,那么鱼本身的营养就会保留的更多。
酸菜鱼是闻名于大江南北的一道菜,是川渝地区一道美食,它口感比较酸爽麻辣,一时风靡了大江南北。总共有金汤,番茄,麻辣三种口味,我个人呢比较喜欢金汤类的。流传得比较广,同时呢也特别地被吃货们所喜爱。
在我小的时候只有在过春节的时候才能吃上几条鱼,那时候爸爸在过年前去镇子上买上几条,一个正月都够吃了,每年都是这样,一家四口在餐桌前吃那一条红烧鱼,那时候哪知道有酸菜鱼这一道美食呀,一直吃的都是红烧鱼。