快开学了,建议孩子多吃10道“健脑菜”,提高记忆力,学习更轻松

旅游 圣剑一族 2022-09-09 00:19

原标题:快开学了,建议孩子多吃10道“健脑菜”,提高记忆力,学习更轻松

大家好,欢迎大家来到我的美食自媒体,我是美食领域创作者锦绣V山东:“专注美食,让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法,这几道美食也是深受大家的喜欢,而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材,做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。

红油毛肚

准备食材:毛肚,小米椒,,蒜,香葱、姜、白芝麻

?1、首先将毛肚冲洗干净切成了长条形。小米椒切碎,蒜压成蒜蓉、葱和姜取少量切成碎备用。锅内烧水煮沸,将毛肚倒入煮沸20秒,迅速捞出装盘。

?2、碗中放入小米椒、蒜蓉、葱花、姜末,炒锅中加入一勺花椒油、一勺香油、两勺食用油烧热,浇在碗中料碗中。

?3、料碗中加入一勺生抽、一勺陈醋、一勺辣椒油,加入适量的盐,最后加入少量的糖提鲜,搅拌均匀浇上毛肚上,搅拌均匀即可。

黄花菜木耳炒蛋

?食材:黄花菜1把、木耳1把、土鸡蛋3个、花生油40克、盐2克、生抽10克、料酒10克、蒜苗少许。

1、黄花菜和木耳分别放入温水中泡发,清洗干净,放入开水锅中,大火煮1分钟,捞起过凉,沥干水备用。蒜苗洗净,切成小段,没有蒜苗也可以用香葱代替。

?2、鸡蛋中加入料酒和一半盐,搅打均匀。

?3、热锅倒油,烧至冒烟后,再倒入蛋液,划散后,盛出。

?4、放入木耳和黄花菜爆炒一会,加入盐炒匀,把鸡蛋放回锅中,再加入生抽和蒜苗炒匀,就可以出锅啦!

口水鸡

?? 食材清单 ?

鸡腿 花椒 八角 葱段 姜片 料酒 辣椒粉 熟芝麻 蒜泥 香醋 酱油 花椒油 白糖 盐 香菜

? 制作步骤 ?

1、鸡腿冷水入锅,加入花椒、八角,葱段,姜片,1勺料酒。

2、煮至水开后,再继续煮5分钟2、,然后关火焖15分钟。

3、取一个碗,加入1勺辣椒粉、1勺熟芝麻,蒜头压成蒜泥加入碗中。

?4、另取一碗,加入2勺香醋,3勺酱油,1勺花椒油,一小撮白糖。最后加入适量盐,搅拌一下。

5、热锅,放3-4勺油,加入小撮花椒,爆出香味。将滚烫的油倒入装有蒜蓉辣椒粉的碗里。然后将酱油混合物倒进去混合。酱汁就做好了

4、煮好的鸡腿捞出浸泡凉水3分钟,冰水尤佳。

5、降温后再用刀剁成小块儿儿。淋上酱汁,按口味撒点香菜!泡一泡更入味哦。

五花肉炒腐竹

食材:五花肉300克、腐竹150克、姜4片、葱4棵、蒜4瓣、干辣椒4个、生抽两勺、老抽半勺、豆瓣酱1勺、盐1克、鸡粉2克

做法:

1、大盆中加一勺盐和适量温水,放入腐竹泡25分钟。

2、五花肉切薄片。

3、姜、蒜切片、葱切段、干辣椒切段。

4、泡发的腐竹挤干水份后切段。

5、锅内热油,下五花肉小火煸炒。

6、炒至五花肉出油表面微黄时,加入姜、蒜、干辣椒炒香。

7、再加入一勺豆瓣酱翻炒。

8、调入适量生抽、老抽炒上色。

9、将腐竹放入锅中翻炒几下,加适量清水上盖焖三四分钟

绿豆芽炒韭菜

食材:绿豆芽、韭菜、猪肉、姜、蒜末、盐、生抽、香醋

做法:1,韭菜洗净,切成段。绿豆芽也淘洗干净,沥干水分。

2,热锅凉油,放入姜末和蒜末,小火炒出香味。如果喜欢吃辣,可以加入辣椒段一起炒香。

3,倒入肉丝,大火炒至肉丝变色,再倒入绿豆芽大火炒至绿豆芽断生。

4,最后倒入韭菜,加入盐、少许生抽、香醋调味,大火快速翻炒,韭菜断生即可出锅。韭菜非常好熟,倒入锅中就要调味,以免炒过头。

泡椒鸡胗

?食材准备:鸡胗、野山椒、油、盐、泡椒、大葱、姜片、青椒

做法:

1.鸡胗切片用刀在鸡胗片上划十字,切好后用料酒白胡椒腌制一会会,然后在沸水里煮至变色后马上捞出。野山椒、泡椒、大葱切小段,姜片也切好,还有青椒有切好。

2.热锅热油,放入大葱、野山椒、泡椒、姜片大火炒香,尽量多炒一会把泡椒里面的味道逼出来。

3.锅中倒入青椒翻炒30秒,加入过水的鸡胗大火注意,一定要大火翻炒,这时加入鸡精、生抽调味捞出

豆芽粉丝韭菜炒鸡蛋

-食材以及调味料的准备:鸡蛋2个,绿豆芽200克,红薯粉,韭菜,生抽,米醋,料酒,蒜,鸡精,姜,盐。

-烹饪制作步骤过程:

1、粉丝用开水泡软;大蒜切片、姜切丝、韭菜切断,备用。

2、鸡蛋打散放入一点料酒和盐,搅拌均匀,起锅热油,倒入锅中炒散盛出,备用。

3、锅中放油,放姜和蒜爆香,放入绿豆芽翻炒,放入少许米醋翻炒片刻后,加入粉丝和鸡蛋、生抽继续翻炒均匀。

4、最后加入韭菜,少许的盐和鸡精调味,翻炒均匀,出锅前再加入少许香油调味即可。

素炒藕片

?用料:藕;胡萝卜;木耳;青辣椒;葱;油;鲍鱼汁;盐;味精

做法:1、藕清洗,去皮切片,木耳泡发,胡萝卜、青椒切片,葱切碎

2、锅中油八成热,放葱花炒香,加胡萝卜片、青椒翻炒

3、放入藕片、盐翻炒入味

4、锅中加鲍鱼汁,上色也调味

5、最后放泡发好的木耳翻炒均匀焖一会,加少许味精出锅

凉拌皮蛋

?食材:蒜 辣椒 香菜 皮蛋

调味料:盐 鸡精 蚝油 生抽 白糖 香油 辣椒油

?1、准备一些皮蛋,先把皮蛋给洗净,然后再给皮蛋放进锅中煮一煮,小火慢煮,煮10分钟左右,给完全煮熟就可以了

?2、煮熟后再给捞出,然后再给皮蛋剥壳,然后再给切成小块,把切好的皮蛋块,然后再给整齐的摆进盘子里面

3、接下来准备一些大蒜,先把大蒜给清洗一下,然后再给剁成蒜蓉,再准备一些小米辣,然后再给切成辣椒碎,接下来再再准备一些香菜,洗净再给切成香菜碎。

?4、全部切好放入碗中,然后再添加一些盐 鸡精 蚝油 生抽 I调味,然后再添加一些白糖提鲜,之后再添加一些香油 辣椒油 充分的搅拌均匀

?5、把调好的凉拌汁倒进皮蛋里面,,美味既成 美味好吃的凉拌皮蛋就做好了。

酸菜鱼

材料

主料:草鱼、酸菜、泡辣椒、宴友食用油、葱、蒜、干红辣椒、姜、花椒、鸡蛋清

辅料:鸡汤、料酒、盐、糖、生姜粉

做法

1、鱼切成薄片,加适量料酒、姜粉、鸡蛋清,抓匀,腌20分钟左右。

2、酸菜、泡椒、干辣椒切成小块,姜蒜切片。

3、锅里放适量油,爆香蒜片、姜片和花椒,放干红辣椒、酸菜和泡椒一起拌炒,炒出酸菜味。

4、放鸡汤,加适量盐和白糖调味儿。

5、大火烧开后,下鱼片,轻轻的滑开鱼片,鱼片熟了,便可出锅,撒上些葱花。

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