儿子暑假嚷着要吃它，10分钟就能出锅，营养美味百分百，真省事！孩子好不容易放暑假了，不用住校了每天都能看到他，不过当开始满怀期待的盼望孩子的暑假，现在还没几天呢，简直让人头疼不已，还不如让他回学校吃食堂呢。天天挑食，要吃着菜，那菜做的又不好了，还一天到头躺在床上等我回家给大少爷做饭。为了省事最近都给儿子做辣椒炒肉，有荤有素，营养健康还好下饭，最重点的是做法简单，10分钟就能吃锅，儿子吃得开心，我更加省事。觉得还不错的朋友们也可以给放暑假的孩子做这道菜！
菜椒炒肉
By 髅小彬
配料：
柿子椒 2个、五花肉 180克、植物油 1勺、蒜 1粒、大葱 1段、豆豉 15克、生抽 1勺
烹饪步骤：
1.菜椒掰成小块
2.五花肉去皮切片
3.锅中热油，放入蒜片，葱花和豆豉煸香
4.放入肉片翻炒
5.肉片完全变色后加入菜椒和生抽，中火翻炒1分40秒即可
烹饪小贴士：
1、顶端的柄呈鲜绿色的才是成熟的。成熟的青椒外观新鲜、厚实、明亮，肉厚；顶端的柄，也就是花萼部分是新鲜绿色的。未成熟的青椒较软，肉薄，柄呈淡绿色。 2、有弹性的很新鲜。新鲜的青椒在轻压下虽然也会变形，但抬起手指后，能很快弹回。不新鲜的青椒常是皱缩或疲软的，颜色晦暗。此外，不应选肉质有损伤的青椒，否则保存时容易腐烂。 3、四个棱的肉质厚。棱是由青椒底端的凸起发育而成的。而凸起是由青椒发育过程中由“心室”决定的，生长环境好，营养充足时容易形成四个“心室”。也就是说，后面有四个棱的青椒，要比有三个或两个棱的青椒肉厚，营养丰富。
朋友们喜欢吃青椒吗？
