“腊肉炒青豆”鲜香、美味、又营养，餐桌理所当然的一道下饭菜，也是小酒菜。且有保护神经系统、延缓衰老、抗氧化、抗癌防癌、降逆止呕、化痰止咳、散寒解表等等保健功效。不妨试一下！
所需要准备的食材：1、腊肉：80g。2、青豆：200g。3、干冬菇：3朵。4、红辣椒：30g。5、食用油 ：适量。6、盐：少许。7、鸡粉：少许。8、生姜：少许。
1、青豆焯下水，捞起过冷水，沥干。冬菇提前泡发，切丁。腊肉隔水蒸20分钟切丁
2、红辣椒洗净去籽去筋切丁；准备工作完成了。
3、小火、温油，锅中放入姜末，扒拉一下。再放入放入腊肉丁，至炒出香味。
4、加入香菇丁炒2分钟。加入焯过水的青豆翻炒均匀。
5、加凉水没过青豆香菇至烧开转小火，闷10分钟。
6、加入红辣椒丁、盐、鸡粉适量炒均匀出锅。
7、一道鲜香味美的“腊肉炒青豆”为您呈上，希望您能喜欢。
