“它”比牛羊肉温和，夏季隔三差五吃一次，清热去火又美味。天气一热大家就不知道该吃什么比较好，不过对于爱吃肉的人士来说，还是比较友好的，毕竟肉类食品众多，选择性比较多。我家里的孩子和大人都喜欢吃肉，基本上每天都要吃一次，牛肉羊肉虽然滋补，但吃多了也容易上火，所以我就给他们做鸭肉，鸭肉比较温和。同时，它还含有大量的微量元素和蛋白质，可以滋阴养胃，对人体有很好的滋补效果，老人小孩都适宜。我家吃的最多的是鸭翅，焖着吃最好吃，下面分享给大家的是花甲焖鸭翅。
花甲焖鸭翅
By 丹霞4462
配料：
蛤蜊 150克、鸭翅 600克、姜 50克、蒜 30克、辣椒 一个、葱 少许、酱油 30克、蚝油 20克、精盐 3克、花生油 20毫升
烹饪步骤：
1.准备食材
2.切好配料
3.把配料放入爆香
4.下鸭翅，盐焖
5.加入少许酱油
6.然后放入花甲焖
7.焖好收汁，放入葱辣椒焗一下
烹饪小贴士：
1、鸭翅是一道菜品，制作原料主要有鸭翅、姜、葱等，性寒、味甘、咸，做法简单，口感俱佳，口味鲜美，营养丰富。2、酱油一定要用老抽，不要用生抽鲜味酱油。刚开始时盐和糖不要放太多，等收水的时候根据自己的口味调节。3、鸭子有活鸭和冻鸭两种，选购活鸭时，凡气管较细者为嫩鸭；反之气管较粗则是老鸭；选购冻鸭时，如鸭身较糙，有细绒毛，重三斤左右是新鸭，反之鸭身光滑，鸭皮上无小毛，重两斤左右则是老鸭。4、美食禁忌：鸭翅忌与兔肉、杨梅、核桃、鳖、木耳、胡桃、荞麦同食。
你最喜欢吃什么肉呢？
