猪蹄应该是很多人的最爱吧，毕竟猪蹄肉多筋多，啃着味道别提有多好啦。猪蹄有非常多的蹄筋附着，也有非常多的皮质，将猪蹄炖的软糯Q弹，吃着毫不费劲。那这样的猪蹄你就制作的非常成功啦，下面就来看看这道蜜汁猪蹄的制作方法吧。
准备需要的食材：猪手、大葱、生姜、花椒、大料、香叶、老抽、盐、糖。
步骤一：我们需要先把买来的猪手冲洗干净，沥干水后，再放在火上面烤一下。烧烤到猪手的表面上色，再放入水里面浸泡一段时间。
步骤二：用刀把猪手上的杂质刮掉，变为白色的时候，再次用水洗净后，沥干水，备用。
步骤三：然后再把猪手放入锅里面，加入适量的水之后，烧开后，煮一会儿，再捞出来，洗干净，沥干水。
步骤四：接下来，把葱洗净后切段，把姜洗净后切成片，再把煮过的猪手放入高压锅里面，放入适量的花椒、大料、香叶、葱段和姜片。
步骤五：然后热锅烧油，再往锅里面撒入适量的白糖，熬制成糖色之后，再加入适量的水。
步骤六：接着把煮好的猪手倒入锅里面，给猪手均匀上色后，再加入适量的酱油和盐，即可。吃的时候搭配上喜欢吃的酱料也是可行的哦，味道超级的棒。
这样带着香甜味道的蜜汁猪脚就制作好啦，满满的胶原蛋白，啃着蜜汁猪蹄，那软糯的口感。香甜的味道吃着很是美味呢，喜欢吃猪蹄的朋友可以试试这样的制作方法哦，简单营养又美味呢。
蜜汁猪手点着香甜味道，而这道青椒猪手带着鲜辣味道，所以喜欢吃什么味道，就可以选择什么做法哦。太辣的不能吃可以做蜜汁猪手哦。
准备需要的食材：猪脚、青椒、蒜、葱姜酒20克，龙牌酱油15克，自制辛辣酱100克，黄辣椒王500克，鲜杭椒50克，冰糖15克，辣妹子酱、阿香婆牛肉酱20克，色拉油。
步骤一：先将去净猪手的毛，然后洗净后一剖为六，锅上火，放入色拉油，烧至三成热时，放入猪手小火浸炸1分钟至紧皮，捞出控油。
步骤二：锅内留油40克，烧至七成热时放辛辣酱、黄辣椒王、阿香婆牛肉酱、辣妹子酱，小火炒香后入猪手。烹葱姜酒出香，用龙牌酱油调色，放入清水1千克、冰糖，小火烧1小时，捞出备用。
步骤三：取青椒若干,大蒜籽适量,青椒洗净去柄,大蒜拍碎。先用油沸锅，放入青椒，边煎边用锅铲擂压，待青椒皮至起泡时。
步骤四：加入盐和味精适量，再放入大蒜籽，用锅铲将青椒连皮擂烂，加入猪脚，调味，适当搅拌即可出锅。
非常美味的青椒猪蹄，看着非常耳朵辣，但是也要你选择的青椒非常的辣才行。所以不怎么吃辣，可以适量的放上一些，作为调料，这样制作出来的猪手一样的好吃哦。喜欢的朋友赶紧试试吧，简单又家常的味道呢。
