由于东北特殊的天气情况，所以冬天都要囤菜。除了秋天在地窖里储存的大白菜、地瓜、萝卜和土豆，还要在夏天晾晒干菜，来满足冬日里的胃。日复一日，年复一年，无形中成了传统和习惯，也成了东北特色美食。黄瓜钱爽脆可口，土豆干十分筋道，吃起来清爽美味。做法超级简单。
食材：黄瓜钱1把、土豆干1把、金龙鱼3000ppm谷维素稻米油适量、盐2勺、生抽1勺、花椒面适量、味精少许、葱花适量、干辣椒3个。
制作步骤：
1.先将土豆干和黄瓜钱清洗干净，用温水泡发，沥干水分后装盘备用；
2.锅中倒入适量的稻米油，烧热；
3.放入葱花和干辣椒；
4.加入黄瓜钱，翻炒均匀；
5.加入土豆干，翻炒均匀；
6.加入花椒面、盐和生抽，翻炒均匀；
7.翻炒至食材熟透，加入味精提鲜，即可出锅装盘。
小贴士：
1.土豆干不需要泡太软。