很多人都有这样的感觉，
天气一冷
，我们的
胃口不仅越来越好，食量也越来越大，
身边很多
爱美的的小姐妹们每天讨论的最多的就是
怎么不知不觉
又胖了一些
，辛苦了
三个季度减下来了肉肉，这一个月不到就又长回来了
。
因为
冬天天气寒冷
，即使
身外套再多的衣物，也只能抵御一定的风雪，
很多时候都是通过我们
人体自身的能量转化为热量，由内而外抵抗冷空气
。因为
能量消耗的大
，所以我们
需要补充的就多
，自然而然的
就吃的多了
。
而且
冬季饮食又多以高热量、高营养的肉食和炖菜汤菜为主
，
积蓄能量提高抵抗力的同时也攒下了一些脂肪
。今天给大家介绍一款
既有营养，又低脂肪的清蒸秋葵虾肉丸子
，
秋葵和大虾肉都是营养极为丰富的食材
，
清蒸
做法不仅
口感清爽
，而且
不含油脂
，
十分健康
。
成品丸子既能当菜又能当饱腹
，喜欢
吃口感丰富一些的，还可以加以调味，特别百搭
。
【菜名】：低脂低油清蒸秋葵虾肉丸子
【所需食材】：
新鲜大青虾半斤、秋葵三到五根、鸡蛋一枚、玉米淀粉适量、食盐适量、绵白糖少许。
【烹饪过程】：
1、挑选鲜活的大青虾适量，先用厨房剪将虾头和虾尾剪掉，然后再剥掉青虾的外壳，用刀由虾的背部划开，把泥肠取出，用清水将处理好的青虾肉冲的干净，控干水分备用。
2、用厨房纸将虾肉表面擦拭干净，装在大碗中，再向碗中磕入一枚鸡蛋，新鲜的秋葵切掉根部之后，用水冲洗干净备用。
3、用刀把三到五根秋葵横向切成一至两厘米左右的秋葵段，然后放进装有青虾仁和鸡蛋的大碗中，再向碗中加入适量的食盐和少许绵白糖。
4、用筷子将虾仁、秋葵与所有调味料充分搅拌均匀，尤其是要将鸡蛋全部搅散，再把大碗中的全部食材倒入料理机或者搅拌机内，撒入适量的玉米淀粉。
5、启动机器的搅拌功能，将料理杯内的青虾仁和秋葵段全部搅打碎，再搅拌成细腻顺滑的秋葵虾肉泥状，盛出装在大碗中备用。
6、准备一个蒸蛋糕的模具，将模具冲洗干净然后擦去残留的水分，用小刷子沾取少许的食用油或者芝麻香油涂抹在模具的内壁，再用勺子或者裱花袋将秋葵虾肉泥填入模具中。
7、用勺子背面按压一下模具中秋葵虾肉泥，避免有空隙，然后再将模具放在家用烤箱中，用蒸汽功能，调到一百度的温度，蒸十五到二十分钟。
8、当蒸汽柜内的秋葵虾肉丸子充分蒸熟之后，先不要着急取出，在蒸箱中焖二到三分钟，然后取出，脱模之后装盘即可食用。
【烹饪窍门】：
1、上文中给大家介绍的低脂低油清蒸秋葵虾肉丸子，主要的特色就是清淡清爽，低脂低油，口感可以根据个人的喜好进行调节。为了保证丸子弹牙软嫩的特点，秋葵不宜添加的过多。还可以加入其他胡萝卜、香菇等食材调配肉泥。
2、本款清蒸秋葵虾肉丸子属于百搭款，既可以直接食用清爽不油腻；还可以搭配各种蘸料酱汁，味道更加丰富；还可以在炒锅中根据喜好自行烧出适量的浇汁，将蒸好的丸子放入锅中回锅入味均可。
3、如果家里没有蒸箱或者烤箱的，也可以使用水煮的方式，大火将水烧开，然后转为中火保持锅里的水微沸，再用勺子将秋葵虾肉泥挖成圆球状逐一下入锅中，煮至丸子全部浮起在水面上即可，锅里的汤汁可以添加适量的青菜，就是一锅营养蔬菜丸子汤。
