这道菜是一道简单营养高的家常菜，主要以鸡胸肉，黄瓜，胡萝卜为主食材，清凉解腻，香而不腻，蛋白丰富，简单易做的家常菜，老少皆宜家家必备。
想必大家已经知道了这道养生美食是什么了吧！对的！它就是：凉拌手撕鸡丝，让我们一起来看看它有什么好处吧！
吃凉拌手撕鸡丝的好处：
首先：鸡肉蛋白质含量高，容易被人体吸收利用，具有强身健体的作用。此外，鸡肉还含有脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、维生素A、B1、B2、C、E和烟酸。鸡肉中还含有丰富的硫酸钾氨基酸，可以弥补牛、猪肉的不足。与其他肉类相比，鸡肉的维生素A含量更多，虽然比蔬菜或肝脏差，但其维生素A含量远高于牛肉和猪肉。
其次：鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学认为，鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。常吃鸡肉炒菜花可增强肝脏的解毒功能，提高免疫力，防止感冒和坏血病。
食材以及做法：鸡胸肉，胡萝卜，黄瓜，花椒，干辣椒，蒜，辣椒面，白芝麻，糖，生抽，耗油，陈醋，鸡精。
1，鸡胸肉洗净，去膜薄片，大火将水烧开转中火，下鸡胸肉片至熟，捞出放凉。
2，胡萝卜、黄瓜洗净，胡萝卜去皮，都擦成细丝。
3，胡萝卜丝用开水焯水，沥去多余水分，放凉鸡胸肉用手撕成细条，三丝装盘备用。
4，取碗放入辣椒面，白芝麻，糖，平底锅烧油，炸香蒜粒，花椒粒，将热油倒入有辣椒面的碗里。
5，在盘中加入生抽、蚝油、陈醋、鸡精及辣椒油，鸡丝，黄瓜丝，胡萝卜丝，搅拌拌匀，即可食用。
健康提示：若不想用花椒粒可在调味碗里加入花椒粉代替。浇热油的时候及时搅拌，以免油温过高烧糊调料。
希望每道营养菜都能给您带来健康，感谢对一线天看世界的支持，每天为您更新营养均衡的家常菜！