冬天，我家三天两头做“它”，营养美味不费力，孩子爱吃也不挑食！孩子喜欢吃肉，不爱吃蔬菜，为了孩子营养均衡，我都要想破了脑袋，没有办法那就把肉和蔬菜混合着做吧，混搭最好。就是爱吃的和不爱吃的搭配，食材丰富味道也好，这样炒出的菜色香味俱全，营养又健康，特别适合小孩子食用，我家宝宝吃了这道菜以后再也没法挑食了。这道菜的详细做法都在下面的文章里，家有宝贝的仔细看看哦！小编为大家分享的这道炒什锦大家喜欢吗？喜欢的朋友就在评论区告诉小编吧！
炒什锦
By 明儿小厨
配料：
猪肉 100克、木耳(水发) 20克、玉米粒 10克、青豆 10克、胡萝卜 10克、葱姜蒜 油 盐 酱油 醋 蚝油 豆瓣酱 适量
烹饪步骤：
1.首先处理食材，猪肉切成丁，或者直接剁成肉末；木耳提前泡发切碎；胡萝卜切成丁和玉米粒、青豆混合放入开水中焯水。调碗汁，碗中放入盐，酱油，醋，蚝油，豆瓣酱调匀；葱姜蒜切好备用。
2.起锅烧油，油热放入肉丁煸炒。
3.炒至肉丁变色，放入葱姜蒜炒出香味。
4.倒入碗汁翻炒均匀。
5.最后放入木耳碎、玉米粒、青豆和胡萝卜丁继续翻炒。如果觉得干了，可以倒点水。大概炒两分钟左右，所有食材全部熟透，即可出锅。
烹饪小贴士：
1、观察肉的颜色：健康并且新鲜的猪肉，瘦肉部分应该呈现出红色或者粉红色，光泽比较鲜艳，流出的液体较少。脂肪部分应该是白色或者乳白色，而且质地比较坚硬。2、观察肉皮：健康的猪的肉，肉皮上面应该没有任何斑点。3、闻气味：新鲜并且健康的猪肉的气味是新鲜的肉味，并且带有微微腥味。不会有其他异味和臭味。4、观察淋巴结：健康正常的猪肉的淋巴结的大小和数量上都应该是正常的，而且淋巴结横切面的颜色应该是淡黄色或者偏灰的颜色。5、看弹性：正常情况下，新鲜猪肉的弹性比较好，手指按上去产生的坑会很快弹回来，而病猪和不新鲜的猪肉弹性都会下降。
这道炒什锦大家喜欢吗？
