前几天回了趟老家，看到村里到处都种着卷心菜，回来的时候就带了几颗，正好现在是吃包菜的最佳时节，到了夏天，多吃点蔬菜还是有好处的。其实包菜还是很常见的，南北方一年四季都有种植，随时都可以吃到，最常见的做法是炒着吃，包菜炒肉，炒虾仁，凉拌包菜也是很好的一种吃法。因为我们家里人都非常爱吃饺子，所以今天我就决定用包菜给大家做一份饺子。
包菜中的维生素有很好的抗氧化作用，能够抗衰老，美容养颜，钾元素则能够预防高血压。另外还能够强身壮骨、养胃和防癌。炎炎夏日，吃上一盘包菜饺子，浑身的暑气就烟消云散了。孩子特别喜欢吃饺子，每一次做，他都能够吃上20个。包菜饺子营养又美味，赶快在家里做上一盘吧。
用料：
包菜、葱、姜、后腿肉、酱油、生抽、盐、鸡粉、十三香、食用油、面粉
做法步骤：
第一步：把包菜洗干净，控干水分。把包菜切碎，放进盆中备用。
第二步：小葱拍扁之后，放进料理机，再切几片生姜放进去，打成葱姜水。
第三步：准备一块后腿肉（猪肉），剁成肉馅，放入盆中。把葱姜水倒进去（不要倒完，后面还要用）。再加入酱油、生抽、适量盐、鸡粉、十三香。快速搅拌5分钟。之后再加入一次葱姜水，搅拌两分钟。再加入一点熟油（还可以加香油），继续搅拌。
第四步：肉馅拌好之后加入包菜，充分混合之后就可以包饺子了。包好之后的饺子放进蒸锅，开中火蒸15分钟左右就可以了。
