川辣美味的巫山烤全鱼,口味真绝了,吃了还想吃!

旅游 幽默小豆豆 2022-09-07 08:30

原标题:川辣美味的巫山烤全鱼,口味真绝了,吃了还想吃!

眼看着寒冬来临,花花每天都不想出门,只想安安静静地在家做一个宅女,闲暇时叫来三两好友,围坐在一起吃吃喝喝聊天侃地,简直是人生一大快事。最近,我常看到网上流行着一道菜叫做“巫山烤鱼”,吸引我的是那火红一片的辣椒和点缀其间的点点绿色,看上去真是不错!禁不住诱惑的花花第二天就去点了这道巫山烤鱼,果然是一流的美味!麻辣鲜香在舌尖绽放,真的是川味十足~如此好吃的巫山烤鱼,花花一定要亲手做一做。

巫山烤鱼,顾名思义就是发源于巫山的一道美食,它的制作过程将腌、烤、炖融为了一体,充分借鉴了川菜和川味火锅的用料特色,真的是一道鲜辣独特的美味烤鱼,香味浓郁,色鲜亮丽,可谓是好看又好吃,朋友聚会时做给大家吃,一定会惹来所有人的惊叹!

巫山烤全鱼

准备用料:

草鱼、花椒粉、酱油、豆瓣酱、料酒、大葱、姜片、白糖、土豆、香菇、豆皮、芹菜、麻椒、花椒、辣椒段

图文教程:

1、准备一条草鱼,在草鱼的身上用刀划几个口,正反两面撒上3g花椒粉,撒上30g酱油,2大勺豆瓣酱,倒上20g料酒,让鱼沾满蘸料。

2、烤盘上撒上葱段,放上姜片,给草鱼划几个刀口,烤箱设定220℃上下火烤15分钟,取出后放一边开始做酱汁。

3、油热5成,葱蒜适量炒香,放入豆瓣酱翻炒,再倒入刚烧开的鲜白汤,倒入酱油20g,白糖6g,盐3g,放入自己喜欢的配菜,本次食谱放入的配菜有土豆、香菇、豆皮、芹菜和洋葱。

4、把炒好的配菜浇在烤鱼上,再放入烤箱220℃烤15分钟。

5、在5成热油里炒香麻椒和花椒,倒入辣椒段,翻炒出香味,倒在烤鱼上,最后撒上一些香菜叶点缀。

这道散发着浓浓川香的巫山烤全鱼就做好啦!真是一道具有视觉冲击力的菜肴,光是看着就足够让人垂涎三尺了,那火红的辣椒和点点翠绿交相辉映,下面掩映着焦香的烤鱼,哇~花花已经忍不住要吃一口啦。快快自己学习起来吧,亲友聚会时为他们做上一道如此美味的巫山烤鱼,一定会让人惊叹连连的!

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