眼看着寒冬来临，花花每天都不想出门，只想安安静静地在家做一个宅女，闲暇时叫来三两好友，围坐在一起吃吃喝喝聊天侃地，简直是人生一大快事。最近，我常看到网上流行着一道菜叫做“巫山烤鱼”，吸引我的是那火红一片的辣椒和点缀其间的点点绿色，看上去真是不错！禁不住诱惑的花花第二天就去点了这道巫山烤鱼，果然是一流的美味！麻辣鲜香在舌尖绽放，真的是川味十足~如此好吃的巫山烤鱼，花花一定要亲手做一做。
巫山烤鱼，顾名思义就是发源于巫山的一道美食，它的制作过程将腌、烤、炖融为了一体，充分借鉴了川菜和川味火锅的用料特色，真的是一道鲜辣独特的美味烤鱼，香味浓郁，色鲜亮丽，可谓是好看又好吃，朋友聚会时做给大家吃，一定会惹来所有人的惊叹！
巫山烤全鱼
准备用料：
草鱼、花椒粉、酱油、豆瓣酱、料酒、大葱、姜片、白糖、土豆、香菇、豆皮、芹菜、麻椒、花椒、辣椒段
图文教程：
1、准备一条草鱼，在草鱼的身上用刀划几个口，正反两面撒上3g花椒粉，撒上30g酱油，2大勺豆瓣酱，倒上20g料酒，让鱼沾满蘸料。
2、烤盘上撒上葱段，放上姜片，给草鱼划几个刀口，烤箱设定220℃上下火烤15分钟，取出后放一边开始做酱汁。
3、油热5成，葱蒜适量炒香，放入豆瓣酱翻炒，再倒入刚烧开的鲜白汤，倒入酱油20g，白糖6g，盐3g，放入自己喜欢的配菜，本次食谱放入的配菜有土豆、香菇、豆皮、芹菜和洋葱。
4、把炒好的配菜浇在烤鱼上，再放入烤箱220℃烤15分钟。
5、在5成热油里炒香麻椒和花椒，倒入辣椒段，翻炒出香味，倒在烤鱼上，最后撒上一些香菜叶点缀。
这道散发着浓浓川香的巫山烤全鱼就做好啦！真是一道具有视觉冲击力的菜肴，光是看着就足够让人垂涎三尺了，那火红的辣椒和点点翠绿交相辉映，下面掩映着焦香的烤鱼，哇~花花已经忍不住要吃一口啦。快快自己学习起来吧，亲友聚会时为他们做上一道如此美味的巫山烤鱼，一定会让人惊叹连连的！
