菌菇是我们日常生活中常见的食材之一，其中金针菇具有抗疲劳，降血脂，促代谢的功效，可减少一些心血管疾病的发生。黄金针菇富含人体所需要的氨基酸锌，也被称为“益智菇”，大人小朋友都可适量食用。
一、【食材】：
1.黄金针菇2.配料有洋葱，彩椒，火腿，蒜末，香菜（可根据自己喜好加入，比如肉末，香菇，辣椒，胡萝卜等等）
二、【做法】：我选用了黄金针，只是比普通的白色金针菇菌柄粗壮挺拔，颜色较鲜艳，营养差别不大。将黄金针菇切掉根部，洗净备用。
将洋葱头，彩椒，火腿全切成小丁，蒜头拍碎，香菜切成小段备用。锅中放入少量水，下入黄金针菇，煮开半分钟后捞出装盘，放凉后撒上香菜段备用。锅中放入适量油，下入蒜末，火腿丁，洋葱丁，炒香后再下入彩椒丁，适量盐炒1分钟关火，均匀淋到黄金针菇上，再浇上适量酱油就完成了。
