趣谈生活中的一日三餐，每天最大的乐趣，就是跟大家一起分享美食，今天，跟大家分享一下肥肠的几种解馋吃法。
肥肠，又名猪大肠，是一种很好的美味食材，常吃肥肠，有润燥、补虚、止渴止血之功效，还可用于治疗虚弱口渴、脱肛、痔疮、便血、便秘等症状。另外,肥肠还有去下焦风热,治尿频的一系列作用。
干煸肥肠：
首先准备食材：煮熟的肥肠1段、洋葱、柿子椒、各适量。调料：葱、姜、蒜、盐、老抽、生抽、料酒、白糖、干辣椒各适量。
1、卤好的肥肠切块，洋葱、柿子椒切块。
2、葱切成葱花，姜蒜切未，干辣椒切段。
3、起过不倒油，放入肥肠段，小火干煸。
4、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油，盛出待用。
5、锅中留底油，放入葱花、姜蒜末、干辣椒段炒香。
6、放入洋葱块，柿子椒，翻炒到变色;
7、放入肥肠，烹入料酒，加生抽、白糖。
8、翻炒均匀，出锅上桌。
土豆肥肠：
首先准备食材：煮熟的肥肠1段，大土豆2个，调料：葱、姜、蒜、盐、料酒、生抽、老抽、辣酱、鸡精各适量。
1、卤好的肥肠切块，土豆去皮洗净，切滚刀块。
2、葱切成葱花，姜蒜切未，干辣椒切段
3、起锅坐水，水开后下入肥肠，焯一下，变色后捞出控干水分.
4、起锅倒油，油温6成热时，放入肥肠。
5、煸至肥肠表皮微卷发黄，并且出油
6、下入葱花、姜蒜未、红椒段，煸炒出香味。
7、加入土豆块，烹入料酒，加辣椒酱，加入沫过食材的水。
8、加生抽、老抽、盐，盖锅小火焖10分钟左右。
9、待土豆烧至熟透，翻炒均匀，出锅装盘，撒上葱花上桌。