春天正是吃菠菜的季节，菠菜营养价值非常丰富，但直接炒菜、凉拌等，很多人尤其是孩子很不爱吃。
所以我经常都是把菠菜榨成汁做一些美食，造型好看，营养价值也不流失，孩子也不挑食了，点名吃。我家侄子侄女特别喜欢两样，一个是菠菜蝴蝶面，另一个就是今天分享的做法，喜欢的就试试吧。
【所需食材】
菠菜、土豆淀粉、糯米粉；配菜随意（我用的是五花肉片、土豆、胡萝卜、酸笋）
【具体做法】
1、首先准备4到5颗菠菜，放入开水中烫软，这样可以去掉草酸，吃起来更健康。
2，焯水后，过一下凉水，攥干水分，加少许清水榨成菠菜汁。200g菠菜汁，加200g土豆淀粉，50g糯米粉，加了糯米粉口感会有点软糯更好吃。也可以不用加，具体用量可以酌情调整。
3，揉成软硬适中的面团，揪一小疙瘩，先攥瓷实一点，再搓圆，用小手指戳一个窝窝，这样好看，也更容易煮熟。
4，放入开水中煮至浮起，捞出冲一下凉水防止粘连。
5,锅中放入五花肉片煸炒出油，放入葱姜末豆瓣酱炒出香味，再翻炒均匀，再加入喜欢的菜，我放的是酸笋丁，土豆丁，胡萝卜丁，再加点生抽蚝油翻炒均匀，最后加入半碗清水，把菜煮熟。
6，放入菠菜窝窝，再焖2分钟更入味。最后加点水淀粉，把汤汁煮稠，最后加入胡椒粉，鸡精调味，出锅前加点小磨香油就可以了。
非常好吃的菠菜窝窝面就搞定了。汤汁香浓入味，菠菜窝窝软糯劲道有嚼劲，特别香，也非常营养，大人孩子都很喜欢吃。
平时家里孩子不吃菠菜，我都是这么做，嫌麻烦的也可以做成菠菜蝴蝶面，味道也很不错，孩子也很爱吃。喜欢的朋友就试一下吧，我是小鹅，下期节目再见，谢谢您的观看。