年节期间吃多了各种荤腥油腻，现在是时候将口味都换一换了，吃上一些比较新鲜的绿色蔬菜，真的是感觉特好。而且我国自古就讲究一个顺时而食，意思就是什么时节就该吃点什么菜，现在是春天，自然就是要多吃清淡，避开刺激与油腻，春天必不可少的一道菜，美味营养易制作，我家隔三差五就吃一次。
这道菜其实就是非常家常的一道莴笋炒金针菇，莴笋具有着清热利尿的效用，同时还可以很好的去促进人体的代谢，帮助你清理肝脏，同时味道与营养也都还算是挺突出的，更重要的是这款食材的售价往往也都不会太高，这样的优秀食材，简直是吃到赚到啊！
然后就是金针菇，这是大家整年都会经常吃到的一种食材，极易入味，随意的搭配翻炒一下，就能具有很棒的味道，同时塔还具有着较高的歆含量，对儿儿童而言，它有着健脑的功效，对其生长有着很大助益，这样的两种优秀食材搭配到一起，做出来的菜品该是多么的优秀，自然是不用多说的。
【莴笋炒金针菇】
吧金针菇就还有莴笋都稍微的出来一下，金针菇的话切掉根本然后焯一下水，莴笋的话去掉外皮之后切成细丝就可以了，另外还需要稍微的住呢闭上一些干辣椒还有葱蒜。
起锅热油之后放葱蒜与辣椒，等到香味都被激发出来之后，我们把莴笋丝放到锅里面去，稍微的翻炒等到莴笋丝变软之后，再往锅里添加金针菇，随后加上适量的耗油、食盐入味炒匀，就可以开动享用了。