提到番茄，我们最熟悉的大概就是番茄炒鸡蛋这道菜。但是在炎炎夏日，又热又没有食欲，这个时候已经不想再吃番茄炒鸡蛋这种热菜了，要怎么办呢？是不是特别想来点清热解渴的食物来改善一下自己的胃口。这个时候番茄的黄金搭档就不是鸡蛋而是沙拉了，具有生津止渴、健胃消食、清热解毒的番茄沙拉就是一道特别适合夏天的美食。
番茄还含有丰富的胡萝卜素、维生素、和高营养蛋白，小小的番茄，大大的能量。番茄里面的果胶和果酸，既能促进人体废物的代谢，又能增强皮肤的紧绷感，真的是美容养颜的一大好物。
【食材】：
番茄，沙拉，薄荷。
【做法】：
1、买一些新鲜的番茄，去掉上面的蒂头，可以用清水浸泡一下，充分的去除一下果蔬农残，吃起来更健康。用水充分地清洗干净后，装在干净的盘中备用。
2、准备一把锋利的小刀，在每个番茄的顶部轻轻的划个十字，以便之后能轻松的剥皮。由于番茄的个头比较小，在使用刀子的时候要小心注意，以免划伤自己。
3、把划完十字刀的番茄放到烧开的开水里烫个十几二十秒左右，烫的时间不能过久，不然番茄容易过熟了，影响口感。或者也可以选择用热水浸泡番茄两分钟左右。
4、让番茄凉下来可以上手剥皮后，把每个番茄的番茄皮都剥除干净。
5、拿出一个大小合适的容器，把剥好皮的番茄放进去，根据个人口味，挤上准备好的沙拉。
6、将番茄与沙拉充分搅拌均匀，最后点缀上一朵薄荷，味道清新又美观。看到这里，想到酸甜可口的番茄，是不是觉得自己的口水都分泌旺盛了。一道简单的小美食就这样做好了，操作步骤是不是特别简单，当作减肥代餐是一个不错的选择。
【温馨小提示】
1、在吃番茄的时候记得不要与石榴同食。
2、然后把番茄作为减肥代餐食物的时候，可与菜花、卷心菜一起搭配食用，营养更为均衡。
3、此外，挑选番茄的时候要挑选深红色的番茄，记得不要吃没有熟透的番茄；番茄属凉性，如果在拉肚子的时候食用会加重情况，这点要注意一下。