大口吃海鲜，姜葱炒蟹味道香，健康不失美味
住在沿海边的小伙伴们应该是顿顿离不开海鲜，在众多海鲜中我比较喜欢吃的就是螃蟹。螃蟹的吃法有很多，直接蒸制的味道就已经十分可口了。如果觉得蒸制的螃蟹吃起来口感比较寡淡，大家不妨尝试着用爆炒的方式制作海鲜，可口鲜香又带着麻辣的口感，还能够保留之后螃蟹的原汁原味。
螃蟹中含有大量微量元素和矿物质，身体缺少矿物质的小伙伴，可以通过吃螃蟹改善。辣炒螃蟹的制作方法很简单，相信不少小伙伴都觉得很麻烦，所以不打算在家里制作。我身边不少朋友经常来我家里做客，就是为了吃我制作的炒蟹，不仅味道鲜美，而且还特别的下酒。
有时候我会制作一桌美食，邀请几个好朋友，一起在家里享受美食，毕竟自己一个人还是比较无聊的，跟朋友们一起聚一聚，享受美好时光还是很快乐的一件事情。炒蟹这道菜说简单其实很简单，爆炒后味道鲜香麻辣，不能吃辣的小伙伴可以不放入辣椒。
制作螃蟹一定要放入姜丝，因为螃蟹属于寒性食物，不宜多吃，姜丝可以综合螃蟹的寒气。
【菜名】：姜葱炒蟹
【所需食材】：
花蟹适量、香葱2根、食用盐5g、清水30ml、姜片适量。
【烹饪过程】：
1、准备好的香葱清洗干净，然后将香葱切成大段，香葱的葱白和葱叶分开。
2、准备好姜，姜的用量可以多一些，这样可口去掉螃蟹中的寒性。生姜准备好之后将生姜切成薄片备用即可。
3、把螃蟹清洗干净之后，用刷子将螃蟹刷一下，这样可以将螃蟹处理的更加干净。
4、将螃蟹盖子掀开之后，将螃蟹的腮去掉，螃蟹腮不可以吃，将螃蟹切成小块。
5、锅中倒入适量的食用油，油温升高之后将葱白和姜片倒入锅中炒出香味，炒制的时候不要用小火，用大火炒制会让葱香味更浓。
6、准备好的螃蟹倒入锅中，翻炒均匀，让螃蟹翻炒至变色。
7、翻炒到螃蟹微微变色之后，倒入适量的清水，翻炒均匀。用水量不用太多，会导致螃蟹的口感太淡了。
8、盖上锅盖焖煮一会儿，将螃蟹焖煮至熟透，焖煮之间3分钟左右就可以了。
9、加入适量的食用盐调味，食用盐不用太多。，喜欢吃辣椒可以放入辣椒，放入辣椒或者豆瓣酱，炒制出来的口感会更加的浓郁可口，不能吃辣的小伙伴，不要加入辣椒。
10、加入葱段大火翻炒，翻炒至葱段微微发软，就可以关火盛出来食用了。【烹饪窍门】：1、喜欢吃口味比较辣的，可以多放入一些辣椒，这样炒出来的螃蟹，口感更加香浓。2、生姜可以多放入一些，毕竟生姜可以让螃蟹中的寒性变少。3、螃蟹中的腮一定要去掉，吃下去之后对身体不健康。