“碧玉妆成一树高，万条垂下绿丝绦。”春天，你不能错过柳芽的味道！出游时，踏青、观山水，摘一把柳芽，尝一口鲜味，梦中都能留香！一起来学学，怎么做才能让柳芽的味道一口一口爬上舌尖！
柳芽玉米饼：玉米面和面粉混合，倒水，调成可以流动的面糊。倒入焯好的柳芽，调入盐和一点香油，搅拌均匀。平底锅烧热，倒入少许油，转动锅使油铺满锅底，倒入一勺面糊。 转动锅使面糊摊开，转小火，盖上锅盖焖2分钟。待表面的面糊凝固，将饼翻面，继续焖1－2分钟至熟即可。
凉拌柳芽：将柳芽洗净（如果有小硬枝子要去掉），放入盐水中浸泡10分钟后捞出冲洗干净。锅中烧开水，水开后将柳芽放入焯2－3分钟后捞出。将焯好的柳芽用清水冲洗一遍，再放入大碗中用清水浸泡，泡10分钟后换水，这样浸泡换水三次（这样处理好的柳芽，可以去掉大部分苦味，吃起来鲜嫩可口）。焯好的柳芽倒入碗中，放蒜蓉、葱丝、辣椒油、食盐、生抽、醋，搅拌均匀。
