这菜一定要多给孩子吃，营养美味又健脑，越吃越聪明，一点不怕
配料:腐竹150克、辣椒1个、胡萝卜1/3个、大蒜2瓣、水淀粉30克、蚝油1汤匙、酱油2汤匙、清水小半碗、食用油适量
烹饪步骤:
1.将腐竹提前用清水泡发，夏天用凉水、冬天用温水，捞出冲洗干净，挤掉多余水分切成斜段。
2.辣椒切成小块，胡萝卜去皮切斜片。
3.小葱切段、大蒜剁成蒜末，玉米淀粉加水调成水淀粉备用。
4.锅中倒油烧至五成热，放入葱段和蒜末小火炒香。
5.然后放入腐竹，改大火快速翻炒一分钟左右。
6.调入酱油和蚝油，继续翻炒至腐竹上色。
7.倒入小半碗清水烧至冒泡状态，再放入辣椒和胡萝卜翻炒均匀。
8.最后淋入水淀粉，改大火快速翻炒均匀即可。
