前一篇给大家介绍了熬鸡汤，鸡汤熬好了，很多人会选择丢掉熬汤的鸡肉，毕竟鸡肉熬汤了后变柴变老，很多人就不愿意吃。但是只要花多点心思，这也能成为很受欢迎的一道开胃菜～
基本材料准备：熬汤后的鸡肉，蒜半颗，葱一颗，蚝油一勺，盐半勺，酱油一勺，醋一勺。
第一步，将鸡肉摊凉后拆成鸡丝，将蒜剁成蒜泥，葱切好。
第二步，将蒜粒和葱花铺在鸡丝表面，然后烧热油，淋在鸡丝表面，可以听见滋滋作响的声音。
此刻热油足够的话可以闻到很香的味道。
第三步，调个凉拌酱吧，蚝油一勺，酱油一勺，盐半勺，爱吃酸的加入醋，爱吃辣的加入辣椒油或者豆瓣酱适量，爱吃麻的加入花椒油少许。然后将料汁搅拌均匀，淋在鸡丝中，搅拌均匀。
经过料汁搅拌后的鸡肉，虽然略显凌乱，但是满满的食欲感呢。
原本干巴巴的鸡丝，只要加上个酱汁，分分钟成为被秒光的下饭菜～而且鸡肉酥软无骨，吃起来特别过瘾，满满的香味，有了酱汁的浸润也变得十分味美。
凉拌鸡丝真的十分简单易操作，还特别下饭，作为凉菜也十分吸引，记住一定要试试哦～这么做，熬汤后的鸡肉就不用白白扔掉这么浪费了～
