炖鸡汤时，也要注意这3点，这样炖出来的鸡汤才会鲜香美味不油腻
其他在我们的生活当中是很多人都非常喜欢喝的一种滋补的汤类，因为我们都知道，对于这个鸡汤来说，他确实是喝起来非常的鲜美可口，而且最重要的是这样的一个鸡汤，其实它本身就是制作起来非常容易的，只不过我们在制作这样的一个鸡汤的时候也是一定要注意的，因为对于这种鸡汤来说，我们在制作的过程当中，大多数的人做出来的其实是不太好喝的，所以说在炖鸡汤的时候也是需要注意这3:00这样炖出来的鸡汤才会鲜美，可口不油腻。
那么对于这样的一个鸡汤来说，我们在制作之前首先就是要把这样的一个鸡肉给焯水，因为对于这种鸡肉来说，我们都知道本身它的肉腥味比较重，如果说我们在制作的时候没有把它给进行焯水，可能这样的一个鸡肉吃起来就会特别的难吃。而且如果说我们没有把这样的一个鸡肉给焯水的话，其实我们炖出来的鸡汤也是喝起来特别的香特别难喝的，所以说对于这样的一个鸡汤来说，我们在制作之前首先就是要把这个鸡肉给进行焯水。
接下来我们要在炖鸡汤的时候也是一定要注意，要用冷水下锅，其实很多人都会选择在炖鸡汤的时候用热水下锅，因为他们都觉得这样的话能够让这个炖鸡汤的时间缩短，可是对于这样的一个炖鸡汤来说，我们在制作的时候其实是一定要用冷水下锅，并且中途不能够加水的，因为对于这样的一个冷水下锅来说，能够保证这个鸡肉里面的营养物质，完全的被吐出来，并且也是可以保证我们炖出来的鸡肉一直都是非常鲜嫩的。
那么最后一个需要注意的就是，我们在炖鸡汤的时候需要注意火候了，其实对于这个火候来说才是最重要的一个地方，因为如果我们掌握不好这样的一个火候的话，可能炖出来的鸡汤就会特别的难喝，所以说我们在炖鸡汤的时候一定要用大火烧开之后再用小火慢炖，因为只有小火慢炖才能够保证让这个鸡肉里面的营养物质全部都被释放出来，那么这样的话，我们喝到的鸡汤就会特别的鲜美可口，而且营养价值非常的高。所以说对于这样的一个炖鸡汤，我们是一定要注意，这3点才能够保证，我们做出来的鸡汤是鲜香味美，并且一点都不油腻的。