豆腐是一种营养价值极高的食材，由于很廉价，且十分常见，因此也是不少家庭餐桌上的必备美味。不过，由于豆腐缺乏一些鲜味，所以在制作时，为了能够补充这种味道，多会加入一些虾仁之类的食材。那么今天要为大家介绍的是一道蚝油蟹味菇炖豆腐。软嫩的豆腐中，加入鲜美的蟹味菇，吃起来咸鲜可口！十分下饭！豆腐和此物一起炖，美味鲜嫩，补钙质，长个头，孩子脑瓜更聪明。
烹饪方法：
1、将蟹味菇清洗干净，彻底控干水分。
2、准备适量的豆腐，切成小方块，放入碗中备用。
3、炒锅烧热之后，倒入油，油热之后，放入葱末、姜末、蒜末煸炒出香味。
4、将蟹味菇倒入锅中，不断煸炒至香味四溢，在锅中加入适量清水。
5、将豆腐倒入锅中，加入适量的盐、蚝油、生抽、白糖，炖煮5分钟左右。
6、当锅中汤汁逐渐浓郁时，放入少许鸡精，翻炒均匀即可盛出装盘。
蚝油蟹味菇炖豆腐不仅味道鲜美，而且营养价值也很高。尤其是蟹味菇，它含有的氨基酸、维生素、钙质、赖氨酸等物质都很丰富，常吃由于提升智力，降低胆固醇等。常食个头长得快，脑瓜更聪明。
其次，蟹味菇中还含有大量的生物活性成分，这些成分具有极佳的提升免疫力作用，非常适合身体虚弱的人群，比如说产后、术后，都可以多吃蟹味菇，有助于恢复元气。
看了上面的介绍，相信大家已经掌握了蚝油蟹味菇炖豆腐的做法！喜欢的话就跟着上面的步骤试着做一做吧！
你们喜欢豆腐炖蟹味菇？
