大家好，我是舒晨，每天在这里分享各种家常美食，今天给大家分享老少皆宜的“香菇豆腐羹”。
香菇是很受欢迎的食用菌类，肉质肥美，风味独特。鸡蛋和豆腐是人们很受欢迎的食材，今天用香菇、鸡蛋和内酯豆腐做美味，做法简单，汤浓味美，很适合冬天喝，饭店58一锅，在家也能做，从准备到上桌15分钟足够，而且成本只需10元钱，具体怎么做的呢？让我们一起看一下具体步骤吧。
【香菇豆腐羹】
材料：香菇鸡蛋内酯豆腐
辅料：小葱火腿肠
调料：食盐水淀粉
做法：
1.准备食材，一盒内酯豆腐，一根小葱，一根火腿肠，几朵香菇
2.香菇洗净，去蒂切成薄片，再改刀切成香菇丝，装盘备用
3.小葱洗净切成葱花，装在小碗中备用
4.一根火腿肠去皮，先切成段，改刀切成薄片，最后切成火腿肠丝，放在盘中备用
5.打入两个鸡蛋到小碗中，用筷子搅散备用
6.将内酯豆腐取出，切成薄片，从底部走一下，
7.将豆腐改刀切成豆腐丝，放入装有清水的大碗中
8.起锅烧水，加入食盐，撒入胡椒粉
9.用勺子搅匀，烧开后转小火，淋入水淀粉，边加边搅拌，不能有疙瘩
10.搅匀之后，转大火烧开，淋入准备好的鸡蛋液，做蛋花
11.烧开后，加入香菇丝搅匀
12.再加入准备好的火腿肠丝，继续搅匀，
13.搅匀加入豆腐丝，用勺子搅一下
14.出锅前撒入葱花点缀一下，美味即享
温馨提示：1、香菇切成香菇丝，可以焯水，口感更佳
2、加入水淀粉全程小火，边加边搅拌，不能有疙瘩
3、鸡蛋液慢慢淋入，边加边搅拌，形成蛋花
4、不用再另加食盐调味
这一锅美味的香菇鸡蛋豆腐羹，很适合冬天喝，喝了暖心又暖胃，汤浓味美，食材很足，香菇鲜美，豆腐嫩滑，加了鸡蛋和火腿肠，营养美味，孩子很喜欢。步骤很详细，保证看一遍就学会，希望您能够喜欢。
