豆角和它是天生一对，炒着吃，营养美味又健康，孩子每次都吃不够。腊肉炒豆角是一道简单的家常菜，制作原料主要有豆角、腊肉等，荤素结合，味道浓郁，营养丰富，无比清爽，极利瘦身。这道快手家常菜腊肉炒豆角味道浓郁，其中自家制作的腊肉特别香，这道菜荤素结合，为了健康，我们可以只用少量的腊肉作为提鲜，重点在于多补充蔬菜；土豆这种含淀粉的食材具有助眠的作用，晚上吃点美味的凉拌土豆，帮助我们睡个好觉，今天给大家分享的就是腊肉炒豆角干。
腊肉炒豆角干
By 心随彧动
配料：
腊肉 块、泡发豆角干 400克、辣椒 8个、蒜苗 3根、花生油 20克、生抽 15克、蚝油 5克、料酒 15克
烹饪步骤：
1.食材准备
2.豆角干提前泡发，洗净，切段
3.辣椒洗净切碎，大蒜苗洗净切段
4.烟熏腊肉用热水洗净，放锅里煮熟，捞起再冲洗一遍，切薄片
5.起油锅，放腊肉煸炒出油
6.放辣椒和大蒜梗煸香
7.放干豆角翻炒片刻
8.倒入蚝油翻炒均匀
9.淋入料酒翻炒均匀
10.淋入生抽翻炒均匀
11.放大蒜叶子翻炒至断生，即可出锅
12.成品图
烹饪小贴士：
做法：
1、油豆角掰去两端洗净；胡萝卜去皮切片，葱姜蒜切片；’腊肉蒸熟晾凉后切片；把油豆角切段；起油锅，油温升至5成热时，放入葱姜蒜爆香
2、放入腊肉略炒，趁热烹入料酒；再放入油豆角、胡萝卜，加盐、白糖和适量水翻炒3分钟左右至油豆角熟透；干淀粉用适量水调匀，分次加入锅内，再放入味精翻炒均匀即可
3、蚕豆冬瓜豆腐汤是一道非常清淡鲜美的汤， 蚕豆、豆腐营养丰富，冬瓜消脂减肥，少油的健康烹调方式使这碗汤，无比清爽，极利瘦身；宝宝餐土豆丝炒肉也是非常快手的一道菜，如果喜欢土豆丝脆爽，则可以将切好的土豆丝放入清水中泡上一会儿，去除里面的淀粉
你吃过炒豆角干吗？
