青白相间的美味——芹菜炒杏鲍菇

旅游 花花的美食 2022-09-07 08:54

原标题:青白相间的美味——芹菜炒杏鲍菇

芹菜和杏鲍菇搭配一起做成菜,我以前想都没想到过,直到在一个朋友家里吃到,感觉真不错,于是经常也这样做,很受家人的欢迎。

1.杏鲍菇一个,芹菜适量洗净;准备好蒜片、干红椒;

2.芹菜用小香芹的茎最好,我买的芹菜茎稍微粗了点,我就用刀切成细条状了,杏鲍菇切较细的丝;

3.芹菜用开水焯一下,过凉控水备用;

4.油热之后下入几粒花椒小火煸香,再下入蒜片和干红椒段炒香,改大火倒入切好的杏鲍菇开始翻炒;

5.杏鲍菇炒软之后下入芹菜翻炒,加适量食盐,翻炒几下,撒入少许味精拌匀即可出锅。

6.这道菜一青一白,清新养眼,杏鲍菇丝软滑可口,芹菜清香宜人,可谓很爽口的一道家常菜。

温馨提醒:

芹菜是焯了水的,所以简单翻炒几下即可;

为了不影响菜品清新的色调,所以不用加生抽;

因为有菌类的鲜和芹菜独有的清香,所以只加食盐基础调味,成菜便十分美味。

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