鹌鹑蛋个头小,应该怎么挑选和保存呢?又怎样做出美味的卤鹌鹑蛋

旅游 搞笑解忧君 2022-09-07 08:57

原标题:鹌鹑蛋个头小,应该怎么挑选和保存呢?又怎样做出美味的卤鹌鹑蛋

鹌鹑蛋具有丰富的营养,口感比鸡蛋好,小孩也比较喜欢吃。但是我们应该怎么去挑选和保存鹌鹑蛋呢?

挑鹌鹑蛋首先要看颜色,如果外壳的颜色是呈灰白色的话,就是说明鹌鹑蛋是比较好的。

拿起来轻轻晃一晃,如果是没有声音的话,就是说明是新鲜的鹌鹑蛋了,如果是有响声的话,就是说明鹌鹑蛋已经就是不太新鲜了。

鹌鹑蛋一般来说都是椭圆或者接近圆形的,而且个头都是比较小的,在表面上是会有一些不同颜色的斑点,如果鹌鹑蛋比较大的话,就是会可能是其他动物产的蛋了。

还要闻闻味道,仔细看有没有被磕着碰着的痕迹,如果臭了就说明里面有些已经坏掉了,磕着碰着的买回家,放不了多久就会发霉,就不能吃了。

保存鹌鹑蛋呢?

我建议大家吃多少就去买多少,因为鹌鹑蛋太小了,磕着碰着就开始坏了,而且不仔细看有些磕着碰着根本看不出来。如果买的很多,就把它放进冰箱里,就用袋子装着,冷藏就可以。要尽早吃完。

最后教大家怎么做卤鹌鹑蛋,只需要把蛋煮熟,把蛋壳磕碎,不用剥开,然后小编买的是辣卤的卤粉,倒一点卤粉放进锅里煮一会变成卤汁,然后把鹌鹑蛋放进去,煮一会,差不多头天晚上卤好,等一天,就这样泡着,想吃就和卤汁一起煮一煮,第二天晚上就很入味了。夏天的话要把卤汁和蛋都放进冰箱里,密封好就行了。简单又好吃。

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