市场上不常见的6种蔬菜,我在北方市场一个都没见过,你见过吗

旅游 晨曦误乐 2022-09-07 10:57

原标题:市场上不常见的6种蔬菜,我在北方市场一个都没见过,你见过吗

西红柿、胡萝卜、黄瓜、白菜在菜市场随处可见,不管是南方市场还是北方市场,但因为南北的差异,有些蔬菜不是南北市场共有的。

记得刚毕业那会儿去江苏地区工作,到市场买菜完全不知道买什么,有很多菜都是北方不常见或者见不到的,完全不知道怎么吃。这6种市场上不常见的蔬菜,我在北方市场一个都没见过,你见过吗?

一、南瓜藤

南瓜我们经常吃,南瓜藤我一次都没吃过,也没看见过卖南瓜藤的。南瓜藤含丰富的胡萝卜素,粗纤维素等营养成分,可以清炒也可以做汤,用南瓜藤做菜最好选用最嫩的那部分,雨天后的最好,不仅营养丰富而且口感顺滑。

二、抱子甘蓝

甘蓝倒是很常见,这小号的迷你甘蓝在我们这边很少有卖的,抱子甘蓝是舶来品,原产地中海沿岸,欧美各国广泛种植,中国各大城市偶有栽培。

抱子甘蓝的个头只有乒乓球大小,可以清炒或者做汤,做成沙拉也很不错。吃起来鲜嫩可口,味甜浓郁,风味独特,营养丰富。其蛋白质含量是结球叶菜中最高的,含有20种基本维生素,包括重要的维生素A、B、C及K,还含有丰富的矿物质,如锌、钾、钙、磷、镁、锰等,且膳食纤维丰富,有助于排便。

三、慈姑

慈姑长在水田里,中国长江以南各省区广泛栽培,日本、朝鲜亦有栽培。能作为蔬菜食用的部分是它的球茎,慈姑含淀粉24%、蛋白质4%、脂肪0.2%、以及维生素B、C、胆碱、甜菜碱等,经常食用对人体有好处。可以炒着吃可以煮着吃,尤其是烧肉更是别具风味。

四、阳荷

阳荷分布在四川、贵州、广西、湖北、湖南、江西、广东等地,它的嫩芽、茎果味道鲜美,含有丰富的维生素、多种氨基酸、膳食纤维,是名贵的“山珍”。可以凉拌、嫩炒,炖烧,做泡菜。

五、苏芡

苏芡是芡实的一种,原产地在苏州的芡实称为苏芡,又称鸡头米,分新鲜和干米两种成品,我见过干的芡实,新鲜的还没有见到过。

苏芡具有“补而不峻”、“防燥不腻”的特点,是秋季进补的首选食物,苏芡含丰富的淀粉,可为人体提供热能,并含有多种维生素和碳物质,保证体内营养所需成分,新鲜的苏芡可以做菜或者做甜汤。

六、洋蓟

洋蓟又叫朝鲜蓟、法国百合,原产于地中海沿岸, 在我国大陆的陕西省、山东省均有分布。洋蓟看起来跟宝莲灯一样,长得也很厚重,但是能吃的部分却很少,主要食用部分为花苞中肥嫩的苞片,可以清蒸也可以做成蔬菜沙拉,是一种名贵、高营养价值的保健蔬菜,在国外被誉为“蔬菜之皇”。

菜市场很难买到的6种蔬菜,都见过的绝对是大佬。

目前我在北方的菜市场上一个都没见过,你们见过吗,哪里的菜市场有卖呢,欢迎在评论区留言!

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