月圆在即，中秋将至，又到月饼这一传统美食“霸场”的时候。在过去的年月里，生活的基调是清汤寡水，而月饼作为节日佳品，必然要味道浓郁、内容丰富的，成为了多少人遥寄乡思，品味生活的调剂品。
然而时间流逝中，小小的月饼却发生着较大的变化。最典型的是近几年里，随着物质生产的快速发展，以及Z世代正式登上消费舞台成为市场主力军后，月饼身上的改变愈发猛烈。
首先可以看到，月饼口味正变得愈发多样。在过去，五仁、豆沙、莲蓉、芝麻、火腿是馅料主流，占据了大部分市场。然而今天这些月饼虽仍受欢迎，但市场却已是大部分奶黄流心、蛋黄莲蓉等新馅料的天下。
为了满足年轻人追求新奇的消费态度，市场上还挤满了麻辣龙虾、藤椒牛肉、芝士乳酸菌，甚至螺蛳粉这样口味清奇的月饼。
其次，性价比月饼开始逐渐占据上风。众所周知，在前几年兴起了月饼过度包装的风气，在这种风气的助推下，月饼越卖越贵，不少月饼定价一度高达千元。大部分就算没有卖出“天价”的月饼，也卖出了较高品牌溢价，导致一份品牌月饼没有好几百下不来。
最近一两年，一面国家相关部门出台了规定开始限制“月饼刺客”，另一面年轻人在理性消费大潮下越来越青睐平价月饼。特卖电商唯品会的数据显示，中秋节前一周，月饼在平台上出现销量高峰，总体销量同比猛增4倍。但这其中，就是品牌推出的平价月饼礼盒最受用户欢迎。
最后，国潮月饼走出了强势步伐。据唯品会相关负责人介绍，最近这段时间以“花好月圆”、“团圆吉祥”等国潮元素为主题的月饼礼盒销量大涨。其中95后的购买力最猛，国潮风格礼盒销量同比猛增近5倍。
前几年父母辈购买高端月饼大多为了送礼，如今年轻人的消费观正主导市场，月饼不仅用来送人，也可以是为了“悦己”。月饼市场正发生许多变化，盲目奢侈消费减少，理性、从容的消费增多。
