八月到十五分外明,人到中秋情更浓,一年一度的中秋佳节即将来临,中秋节是我国最重要的传统节日之一,祭月、赏月、吃月饼、玩花灯等等,不仅民俗活动丰富多彩,还有很多应节美食,都有着美好的寓意。八月十五中秋节,牢记“5吃3做1不做”,人勤财源进,家和万事兴。
“5吃”
田螺
俗话说:“对月啜(吸)螺肉,越啜眼越明”,因为螺盖的形状和颜色花纹都和眼珠相似,所以在农历八月十五,吃螺可使眼睛“明如秋月”。虽然这是传说,但从科学角度来说,螺肉含有丰富的维生素A,维生素A是眼睛视色素的重要物质,所以吃螺明目因此得来。
另外,“螺”和粤语“拿”字的发音同音,老人常说,中秋吃田螺寓意着丰收,剥壳食肉又代表着“食心转运”,所以广东人家赏月时,一份美味的炒螺是必不可少的。
大闸蟹
无蟹不成秋,中秋时节的大闸蟹膏肥肉厚,蟹黄的清香闻之就能流口水,正是最肥美最鲜美的时期,所以在中秋的送礼清单里,大闸蟹的地位不亚于月饼,送蟹又有“答谢”之意,成为了走亲访友的送礼热门产品。
应季又鲜美的大闸蟹自然也就成了中秋晚宴的“座上宾”。中秋佳节,在这凉爽的夜晚,赏桂、品茶、吃螃蟹,应时应节又应景。
菱角
菱角是水生植物“菱”的果实,被称为“水中落花生”,秋天是菱角采摘的最佳时期,此时的菱角个个饱满,剥壳后把果肉煮熟直接吃或者炒菜、煲汤,有着很高的营养价值。
那么中秋为什么要吃菱角呢?除了它是应季食物,“菱”又与“伶”同音,长辈给孩童吃菱角,祝福孩童聪明伶俐,茁壮成长。另外菱角形似一个金元宝,有着人勤财源进的好意头。
栗子
秋季万物成熟,百果收仓。伴随着秋风,像小刺猬一样的栗子被打落到土地上,剥开布满尖刺的外壳,一个个饱满的栗子滚出来,栗子可以生吃,也可以煮熟后做零食、做菜、煲汤,香甜粉糯,营养丰富,因此又被称为“千果之王”。中秋节前后正是栗子大量上市的季节,人们都会买上一些栗子煮熟,赏月时当做零食食用。
芋头
中秋佳节除了吃月饼,还要吃当季的丰收作物,期盼来年有好光景。除了栗子,菱角,还少不了芋头。关于中秋吃芋头的传说有很多,大多都有辟邪消灾的寓意。人们中秋夜用煮熟的芋头祭祖,再食用,祈求祖先保佑,另外芋头又与“余头”谐音,希望讨个好彩头,来年能够好运年年。
柚子
中秋节很多人送礼都会送水果,除了葡萄,柚子也是必不可少的水果之一,一来此时正是蜜柚上市的季节,二来柚子有着美好的寓意,欢庆佳节之余,讨个“家和万事兴、福佑”的好彩头。中秋佳节吃了月饼,不妨吃点柚子,酸酸甜甜的,消食又解油腻。
“2做”
挂灯笼
临近中秋,城市里开始布置花灯展览等丰富多彩的文化活动,各式各样的中秋灯笼高高挂起,中秋的味道越来越浓,大家别忘记买上几个灯笼挂在家里,增添了节气气氛,也图个吉利。
祭月
祭月,又称为“拜月”,在中秋节当晚,人们在院子或者阳台摆上桌子,上面放着水果、坚果、芋头、糕点、月饼等节日食品,祭月的仪式每个地方都不同,有的简单,有的隆重,但都寄托着人们期盼幸福顺利、家人康乐的美好意愿。
“1不做”
中秋团圆夜,家家欢聚一堂吃着美食聊着天,不亦乐乎,但饮食一定要注意,如果晚宴海鲜居多,一定要少喝酒或者不喝酒。年轻人喜欢喝冰啤酒、冰饮料,大鱼大肉后,吃了高油高糖的月饼,如果再喝冷饮,不仅糖分摄入过高,还会造成肠胃不适。