在山西晋城这座香飘四溢的城市,每当晨起唤醒的不是闹钟,而是那街头冒着热气的扑鼻香味,寻着那味道,坐下来品尝美食,是人生一大乐事,什么都不说,认真吃就对了,当地有名的6种特色小吃,看看你吃过几种呢?
【十大碗】
十大碗是晋城非常有特色的小吃美食,十碗包含有油圪(ge)麻,毛头丸,木耳圪贝,甜饭,天鹅蛋,烧大葱,糊卜肉,过油肉,糖醋溜丸,小酥肉,荤素搭配,有甜有咸,有汤有菜
【泽州馔面】
馔(zhuan)面是山西泽州颇具民风特色的一款面条,它不仅是泽州人爱的日常主食,也是喜事酒席的一道主角,在泽州没有馔面登场,是不圆满的
一碗热腾腾的馔面,做法非常讲究,纯手工制作,和面,压面,抹油等诸多工序,煮好的面和我们平常吃的面有着很大的区别,馔面更加地筋道爽滑,韧劲中又带有一丝的柔软,非常有特色
【沁水饸饹】
饸饹面圆偏粗,是山西人常吃的一款面,面香味浓郁,口感筋道,采用河床子制作,把面压进大锅里,加上高汤,浇头,其中在河南,河北等地也有类似的做法
【阳城杂格】
杂格是晋城阳城县的地方名小吃,大骨汤是杂格的精华,一碗杂格配有羊杂,羊肉,萝卜,粉条等,萝卜煮的软透入味,宽粉软软糯糯还有一丝嚼劲,配上一个煎饼,热乎乎地吃一碗,浑身都舒坦
【陵川面羊】
面羊是山西陵川的一种传统味道,在当地每逢六月六姥姥就会送给外孙面羊,是一种习俗,面羊是用面粉捏成羊的模样,然后蒸熟,看着栩栩如生,形态各异,有健康美满的寓意
【里圪抓】
里圪(ge)抓是一种馅饼,选用包菜和粉条做馅,烙至两面金黄,和其他馅饼不同的是,里圪抓饼皮非常薄,口感比较焦脆,吃起来咔吱咔吱香