中秋将至,月饼吃法上热搜,网友:南方人和北方人,吃月饼很不同

旅游 微微世界 2022-09-09 09:48

原标题:中秋将至,月饼吃法上热搜,网友:南方人和北方人,吃月饼很不同

中秋节到了,民间也叫“拜月节”。在中秋这一天,自古就有赏月、祭月、赏桂花、饮桂花酒、玩花灯、猜字谜等习俗,各个地方的习俗不尽相同,但有一个习俗,全国各地出奇的一致,那就是吃月饼。

早在殷、周时期,人们就开始吃一种叫“宫饼”的食物,这种食物是在面皮里面放糖做成的,这应该是月饼的最早雏形。后来,汉代的张骞出使西域,带回来了核桃、芝麻等食材,人们把这些食材用在“宫饼”中,并给它取名“胡饼”。

而“胡饼”变成“月饼”,民间还流传这么一个段子:

有一年中秋夜,唐玄宗和杨贵妃在宫中边赏月边吃“胡饼”,唐玄宗随口提到,“胡饼”这个名字怎么那么难听,正在赏月的杨贵妃随口来了一句,不如改成“月饼”,从此,月饼这个名字就在民间流传开来,直到今天。

这个段子是真是假不得而知,但是月饼这种食物,还真是具有源远流长的历史。都说一方水土养一方人,我觉得可以再加一句,一方人吃一方月饼。关于江湖上的各大月饼流派,像大家熟知的广式月饼、京式月饼、潮式月饼、苏式月饼等等,都具有各自明显的地域特征。

既然南北方月饼各不相同,那南方人和北方人在吃月饼方面,有没有什么区别呢?我认为区别还不少,下面列出2点,大家看有没有道理。

1、切开吃 VS 整块啃

曾经有个关于月饼的话题上过微博热搜,网友们就“月饼该不该切开吃”各抒己见,最后得出的结论是:大部分北方人喜欢大口吃月饼,从来没有切月饼这一说,月饼拿手里,直接往嘴里送就好了,斯文点的,可以用手掰成小块再吃;

而大部分南方人认为,不切开吃的月饼是没有灵魂的,一个月饼通常会被切成几小块,然后大家一起分享,每个味道都能吃一点点。

都说北方人豪爽大气,南方人文雅秀气,从月饼是切开吃,还是整块啃来看,的确体现得淋漓尽致。

2、甜饼馅 VS 咸饼馅

和吃粽子一样,北方人吃月饼,更喜欢甜的月饼馅,比如枣泥馅、果肉馅等等;到了南方,这月饼馅除了常见的甜口的莲蓉馅、五仁馅外,还有咸口的海鲜馅、鲜肉馅等。

比如苏式月饼中的鲜肉月饼,滇式月饼中的云腿月饼,咬一口满嘴油和肉香味,南方人觉得吃着很香,北方人却难以接受。更有北方的朋友表示,这不是火烧的吃法吗,怎么放在月饼里了。

吃月饼的5个小贴士

1、月饼属于重油重糖类点心,热量非常高,吃一块中等大小的月饼(按180克),就相当于吃7小碗米饭(按100克/碗)产生的热量;因此,如果是减肥的朋友,不建议大家一次把一整个月饼吃完,吃一小块尝尝味道就好了;

2、不要空腹吃月饼:月饼的升糖指数特别高,在空腹的时候吃,血糖的波动会比较大,最好吃之前先吃点别的,比如蔬菜蛋奶等等;

3、要计算在主食量里:我们一日三餐的主食摄入总量不要超过3个拳头大小的量,如果吃了月饼,要把月饼也算进去,不然主食就吃超量了;

4、尽量放在早上吃:用月饼来当早餐主食,比在晚上吃好。因为人体在早上的时候,控制血糖能力较强,而我们也有一天的时间去活动消耗掉,大部分体力活动也是集中在白天;

5、搭配清茶吃:月饼本身是种容易让人腻的食物,搭配一壶清茶,可以去油解腻。

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