古人常说吃腰子补腰,腰花是男人的最爱,做好了脆嫩爽滑麻辣过瘾

旅游 情感的飞鱼 2022-09-09 09:53

原标题:古人常说吃腰子补腰,腰花是男人的最爱,做好了脆嫩爽滑麻辣过瘾

腰花是男人的最爱,很多人不会做,看似复杂的水煮腰花,原来做法如此简单。

【制作流程】

首先将新鲜的猪腰,从中间片开去除腰臊,先斜刀45度角切2/3的深度,再反过来斜刀60度切深度3/4,切得不好仅供参考;

切好的腰花加清水淘洗干净,加食盐,胡椒粉,料酒,姜葱用手搓烂,更容易出味,轻轻抓匀腌制十分钟后,加一勺生粉抓拌均匀备用;

锅留底油,下姜蒜末,干辣椒,花椒,豆瓣酱,小火煸炒出香味加入火锅底料,清水适量,鸡精,胡椒粉,十三香调味,放入豆芽煮至断生捞出垫底;

水开,再放入腌制好的腰花轻轻推动煮一分钟起锅装盘,撒上葱段,干辣椒,花椒,热油,炝香即可,只要学会这道菜人人夸你是大厨。

【小贴士】:1.腰花从中间片开去除腰臊;

2.水开下入腰花煮1-2分钟即可,不要煮的太老,您学会了吗?

我是小影,一个爱美食又爱瘦身的二娃宝妈;

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