冬天是火锅季，我和家人隔三差五就要撸一顿火锅，但是早餐还是要快手又营养的。
厚厚的云朵绽放在吐司上，金灿灿的溏心蛋卧在雪白的云朵中间，这份早餐不仅养眼，还很美味。一口咬下去，绵软的云朵微甜，溏心蛋黄流淌出来，和香甜的吐司一起下肚，好吃极了。
【食材】鸡蛋一只，吐司一片，细砂糖少许
【难度系数】一颗星
【步骤】1、把鸡蛋的蛋清和蛋白分离。蛋清里放入少许细砂糖，用电动打蛋器打发至干性发泡（把料理碗倒扣，蛋白也不会掉落的状态）。
2、取一片白吐司
3、用小勺把打发好的蛋白放在吐司上，围成一个圈。
中间放上蛋黄。
4、烤箱上下火140度，烤15分钟。
【小贴士】根据自家烤箱的脾气，烤制时间可以视情况增减。我家烤箱烤15分钟刚好是我喜欢的溏心蛋。如果喜欢吃全熟的鸡蛋，可以在多加四五分钟。但是要在吐司上加盖锡纸，不然白云会被烤成火烧云。
