饺子，是南北方人都爱的美食，特别是在北方，每到重要节日，北方人都会自己在家做饺子吃，还会在里面包硬币，吃到放有硬币的饺子，则会带来好运。饺子馅有很多，我个人最喜欢白菜牛肉馅的。
准备食材：
饺子皮、白菜、牛肉
做法步骤：
1、准备饺子皮、白菜、牛肉这些材料。
2、先来处理牛肉，把它切成一小条一小条，切一点姜、葱备着。
3、然后再把切好的牛肉用力剁碎，剁成肉沫。
4、白菜叶子撕成一片片，洗干净放入温水中烫一烫再捞出切碎。
5、剁好的牛肉沫中加入调料，进行调味。
6、进行搅拌，让调料和肉沫充分混合均匀。
7、待肉馅搅拌均匀后放入切好的白菜。
8、两者混合充分搅拌均匀。
9、馅弄好了，再把馅均匀地裹进一张张饺子皮里。
10、饺子皮包起来，捏成自己喜欢的饺子形状。
11、起锅加水下饺子煮开饺子浮起来即可盛盘。
当然，除了牛肉白菜馅饺子，你可以根据自己和家人口味做其它味道的馅，如果不嫌麻烦，饺子皮能手擀最好，吃起来也会更有嚼劲！