一、干煸土豆
食材
土豆、青红椒、蒜、五花肉、酱油、老干妈、盐、辣椒油。
做法
1、将土豆刨去皮,用刀均匀切成片,放入水里浸泡。
2、土豆捞出控干水份,起锅放油,炸香土豆备用。
3、热锅冷油后,放入五花肉片煸炒,接着倒入蒜子和青红椒爆香。
4、倒入炸好的土豆片,放入调味料煸炒至香时即可出锅
二、干煎辣豆腐
食材:北豆腐1盒、鲜香菇4朵、胡萝卜1根、尖椒1根。橄榄油4汤匙(60ml)、豆豉辣酱2汤匙(30克)
做法:
1、将北豆腐切成2cm大小见方的块儿,胡萝卜去皮切片,尖椒去蒂去籽切成三角块。香菇洗净后切成小块。
2、锅中倒入橄榄油,大火加热待油7成热时,放入豆腐块,改成中小火煎炸成几面金黄色捞出。
3、加热锅中的底油,待7成热时放入胡萝卜片,香菇块充分炒透后,放入豆腐块和豆豉辣酱,不要加水用中小火继续煸炒1分钟左右。
4、最后,加入尖椒块翻炒30秒钟后即可出锅。如果咸度不够,可以适当的加一点点盐。
三、肉粒炒蛋
食材:鸡蛋200克、猪肉50克,植物油少许,葱、姜、蒜末适量及番茄酱适量,盐、糖、米醋、味精及水淀粉。
做法:
1.将鸡蛋打入碗中放少许盐、味精,鸡蛋打散后,待用;
2.猪肉切成绿豆大小的粒状,待用;
3.将干净炒锅放置炉火,烧热后放少许油,倒入鸡蛋液摊成厚薄均匀的饼状,两面略金黄,完全成熟,盛入一盆中;
4.炒锅中放少许油,再放入葱花、蒜末,煸出香味后,放入适量番茄酱,及少许汤汁煸出红油后,放入肉粒煸炒,加盐、糖、味精炒至肉粒成熟后淋少许米醋,水淀粉勾芡后,盛入装蛋饼盆中即可。
四、酸甜豆腐煲
食材:
豆腐,金针菇,西红柿,玉米粒,豌豆,盐,蒜,生抽
做法:
1.准备好以上食材,把西红柿烫熟1分钟,然后去皮切碎
2.蒜切碎,锅里放入油,把蒜泥放入爆香
3.把西红柿放入炒出红汁,再加适量的水
4.水烧开后放入豆腐,金针菇,煮5分钟
5.再放入豌豆和玉米粒,盐,生抽再炖煮五分钟即可