中国地大物博，有着各种各样的食材。虽然天气逐渐转凉，但是市场上还是很热闹，市场上的食材并没有减少，人们购买食材做菜的热情也依旧很高。秋天也有很多应季的食材出现在市场上，深受大家喜爱。吃这菜不焯水不行，还要放进水中侵泡一会，但很多人却抢着吃。这个菜就是排骨，做排骨时一定要焯水，撇去浮沫，还要放进水中侵泡一会，侵出排骨中的血水。做排骨的过程虽然麻烦，但因其营养丰盛还是有很多人争相去买。想买到新鲜的排骨必须要去很早，不然都抢不到。小编下面就给大家介绍一下排骨的美味做法。
排骨汤
By Joker
配料：
排骨 适量、胡萝卜 适量、藕 适量、精盐 适量、姜 2片
烹饪步骤：
1.食材准备
2.排骨焯水
3.换锅放入所有食材
4.炖1小时
烹饪小贴士：
1.将所有食材放入锅中加水大火将汤煮沸后转小火煮1小时。
2.猪排骨除含蛋白质、脂肪、维生素外，还含有大量磷酸钙、骨胶原、骨粘蛋白等，可为幼儿和老人提供钙质。
3.排骨的选料上，要选肥瘦相间的排骨，不能选全部是瘦肉的，否则肉中没有油份，做出来的排骨会比较柴。
4。中医认为，排骨可以补中益气，无论是酱排骨，还是排骨汤，无论是红烧，还是爆炒，排骨都有着补中益气的作用。
5.排骨富含铁、锌等微量元素，可以强健筋骨。
大家是喜欢吃红烧排骨，还是喜欢喝排骨汤呢？